Feta rôtie aux tomates cerises confites

/ 24 août 2024

Me voici de retour après de très belles vacances passées dans le sud ouest ! Je n’ai pas beaucoup cuisiné ces dernières semaines, j’ai préféré profiter pleinement de nos journées, nos repas ont été simples et ont alterné avec les spécialités locales dégustées dans de bons petits restaurants. En été, les légumes sont tellement abondants qu’il est très facile de faire multitude de recettes savoureuses. Au mois de juillet, j’en ai profité pour faire une feta rôtie aux tomates cerises confites, une recette très similaire à la ricotta rôtie et tomates grappes confites que je cuisine très souvent. En été, j’adore la cuisine vite faite et la feta rôtie aux tomates cerises confites est un plat très rapide à faire et très très savoureux ! La feta chaude, salée mélangée aux tomates confites bien sucrées sont un pur régal, à déguster avec un bon pain. Avec cette recette je participe au défi du mois d’août de Recettes.de « Vacances d’été » ainsi qu’au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Le thème de ces 2 mois d’été est « Plaisir Estival ».

Pour 2 personnes :

– 200 g de feta
– 30 tomates cerises environ
– huile d’olive
– thym ou herbes de Provence
– fleur de sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

Préchauffer le four à 190°C.

Huiler un plat à four ou le recouvrir de papier cuisson.

Démouler la feta au centre du plat. Saupoudrer le dessus de thym ou d’herbes de Provence et de poivre.

Laver les tomates cerises et les disposer autour de la feta.

Verser un filet d’huile d’olive sur les tomates, saupoudrer d’un peu de thym et de fleur de sel.

Ajouter le miel si elles ne sont pas suffisamment sucrées.

Enfourner le plat durant 20 à 30 minutes.

La feta va sécher et les tomates vont confire. Prolonger la cuisson de 15 minutes si les tomates ne sont assez confites.

Laisser refroidir 5 minutes avant de servir, les tomates gardant énormément la chaleur.

Servir avec un bon pain et se régaler !

__________________________________________________________________________________

Cette recette a été faite par Claude, passionnée de livres, du blog Livres d’un jour. Un grand merci Claude pour ta confiance !

En savoir plus sur Plaisir et Equilibre

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.

Articles similaires

43 réflexions sur “Feta rôtie aux tomates cerises confites”

  1. C’est toujours très bon avec tous les légumes d’été. Je l’ai faite avec des poivrons aussi 🙂

    Très bon retour alors 🙂

    PS : je suis en vacances et ne suis pas connectée tous les jours car je ne pars pas avec mon ordi. Ne sois pas surprise si je ne passe pas du coup 🙂

    Gros bisous

    J’aime

    Réponse

  4. Te voici déjà aux fourneaux ? tu n’as pas perdu de temps. Ce plat, aurait comblé mes papilles, tu penses bien voir des tomates je craque !! J’ai déjà fait ce plat mais je n’avais pas suffisamment de photos pour le publier. Quelque part c’est trop simple pour ma mise en page, mais c’est vraiment un régal. Merci pour la piqure de rappel je l’avais oublié ! bonne reprise à toi mais en attendant profites de ton WE ! Je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

    Réponse

    • Oh non j’avais fait cette recette au mois de juillet ! Moi aussi j’ai fait pas mal de recettes dont je n’ai pas fait de photos ou elles ne sont pas réussies. Je la referai chaque été c’est certain, tellement elle est rapide et savoureuse ! Merci ma Claudine, très bon we ! Je t’embrasse

      J’aime

      Réponse

  8. Ravie de te revoir et de lire que tu as passé de belles vacances. Le Sud-Ouest est une région magnifique 🙂 .. tu étais dans quel coin ?

    Cette recette, j’adore la faire. Elle est rapide, simple et on se régale. Un repas parfait quand on a pas trop faim.

    Par contre, je vais aller voir ta version ricotta que je ne connais pas 🙂

    Merci pour ta participation.

    Bisous

    Aimé par 1 personne

    Réponse

  9. Pingback: Plaisir Estival – Inscription et Dépôts des recettes |

  11. Un plat sans prise de tête ! Avec des pâtes, c’est très aussi !

    Chaque année, je me dit que je vais lever le pied en cuisine en été mais je vois tellement de recettes tentantes et il y a tellement de beaux fruits et légumes à cuisiner que je n’y arrive pas.

    Bonne soirée, bises.

    J’aime

    Réponse

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.