Je profite que mon petit dernier soit en vacances chez Mamie et Papi pour cuisiner une tarte aux courgettes, ça m’évite d’avoir des commentaires négatifs ! Les courgettes, surtout si elles viennent du jardin, sont un délice et il y a tellement de préparations différentes pour la cuisiner que je ne m’en lasse pas. Vous trouverez d’ailleurs toutes mes recettes avec de la courgette en cliquant ici. Cette tarte aux courgettes et feta avec une pointe de parmesan est pleine de saveurs, je vous conseille de la manger un peu tiédie, elle n’en sera que meilleure ! Il en restait une part et j’ai pris plaisir à la déguster le lendemain froide pour mon déjeuner. J’ai fait ma pâte brisée à l’huile d’olive, bien plus facile à préparer qu’une pâte brisée au beurre, il faut juste mélanger la pâte avec une spatule et la réunir en boule et elle est prête ! En plus elle est bien croustillante ! Cette tarte aux courgettes et feta est issue du blog de Sonia La cuisine de Boomy avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs et souhaite un bon anniversaire à Sonia !
Pour une tarte de 24 cm de diamètre :
Pour la pâte brisée :
– 180 g de farine
– 50 g d’huile d’olive
– 60 g d’eau
– 1 cuillère à soupe rase de thym séché (ou herbes de Provence)
– 1 pincée de sel
Pour la garniture :
– 3 petites courgettes
– 200 g feta
– 30 g de parmesan
– 3 œufs
– 1 dl de lait
– 1 dl de crème liquide
– huile d’olive
– sel, poivre
– une pincée de cumin
– chapelure
Réaliser la pâte brisée. Dans un saladier, verser la farine avec le sel et le thym. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Verser petit à petit l’eau en mélangeant avec une spatule. Rassembler la pâte en une boule. La mettre sous film et la placer au réfrigérateur durant 10 à 15 minutes.
Laver et couper les courgettes en demi rondelles. Verser un peu d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes avec du sel et du poivrer à feu moyen durant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu fermes. Laisser un peu refroidir ensuite.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Saupoudrer le fond d’un peu de chapelure (qui va absorber l’humidité éventuelle des courgettes).
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et la crème, saler légèrement, ajouter le cumin et poivrer. Puis ajouter le parmesan râpé.
Couper la feta en dés et les répartir sur le fond de tarte.
Disposer ensuite les courgettes.
Verser l’appareil œufs-lait sur la tarte.
Enfourner durant 20 minutes au tiers en bas du four (pour bien saisir la pâte) puis remonter la tarte sur la grille du milieu et poursuivre encore la cuisson durant 20 minutes.
Laisser légèrement refroidir puis démouler et se régaler !
Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. Le thème de ces 2 mois d’été est « Plaisir Estival ».
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Cette tarte doit être bien savoureuse avec la feta
Bises
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Oh oui nous l’avons beaucoup aimée ! Merci Delphine bises
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Ces tartes salées sont vraiment un bonheur ! Facile à faire, gourmande, pratique pour faire un repas d’un soir, j’en réalise assez souvent aussi. Cette version ne pouvait que te régaler avec la feta ! Merci à toi Delphine, je t’embrasse et te souhaite un excellent WE !
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J’adore les tartes salées mais mes hommes beaucoup moins, je n’en fais pas autant que je le souhaiterais mais celle-ci a été appréciée ! Très bon week-end ma Claudine, je t’embrasse
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Désolée de m’être trompée de prénom Laurence dans ma réponse et te prie de m’excuser. Je venais de mettre un mot sur son blog. J’ai eu la tête à l’envers. Je t’embrasse fort
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Aucun soucis Claudine ! Je t’embrasse
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Coucou, ma fille aussi râle quand je mets des courgettes dans la quiche, pour elle une quiche c’est aux lardons et rien d’autre ! Mais ta version aux courgettes a l’air délicieuse ! Bisous
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Vivement qu’ils l’apprécient ! Bisous Marie
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jolie tarte bonne garniture
bonne fin de journée bises
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Merci Guy, bises
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Tu as raison, elle est délicieuse tiède ou froide… J’en fais une un peu analogue et je ne m’en lasse pas. Belle fin d’am à toi. Bises
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Les recettes sont très nombreuses et le régal est toujours au rendez-vous ! Merci Clarisse, bises
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J’ai bien rigolé avec ton intro !!
J’ai eu droit à des remarques aussi pendant quelques années (14/17 ans) sur les courgettes, du style : « encore des courgettes !! j’aime ça mais on en mange trop !! là, j’en ai pas envie !! » et maintenant à 18 ans, c’est lui qui m’en réclame !! lol
Ta tarte est vraiment appétissante, elle est parfaite pour un bon repas le soir.
Merci pour ta participation,
Bisous, bon week-end
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Mon aîné (20 ans) ne m’en réclame quand même pas mais il ne râle plus ! Merci Nath, bon week-end bisous
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Je fais la même recette mais avec du fromage de chèvre. J essaierai avec de la fêta. Merci Laurence 😊
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Les versions sont nombreuses et toujours délicieuses ! Merci Claude
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Un grand classique de l’été ! J’adore le mariage feta et courgette.
Quel plaisir de retrouver les courgettes du jardin.
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Je n’ai pas la chance d’en avoir dans le potager mais je suis toujours la plus heureuse quand mon papa m’en offre de son jardin ! Bises
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Elle est très belle cette tarte, elle me fait très envie.
Bizzz
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