Il y a des associations de saveurs qui fonctionnent très bien, le chorizo et les fruits de mer en est une qui matche à merveille ! Ici il s’agit d’une poêlée qui mêle les fèves avec les moules et le chorizo. J’ai choisi un chorizo doux mais si vous aimez les plats caliente, choisissez un chorizo fort. J’adore ce genre de poêlée où tout cuit en même temps et ne fait utiliser qu’un faitout comme vaisselle. C’est la saison des fèves, si vous avez la chance d’en trouver, il faut en profiter. Cette poêlée peut se faire toute l’année si vous utilisez des fèves et des moules surgelées. J’ai trouvé cette recette sur le joli blog Ma petite cuisine familiale.
Pour 4 à 5 personnes :
– 500 g de fèves pelées (j’ai choisi des surgelées)
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 200 g de chorizo
– 1 gousse d’ail
– 1 dl de vin blanc
– 500 g de moules décortiquées (j’ai choisi des surgelées)
– 2 cuillères à café de paprika doux
– sel, poivre du moulin
Éplucher et tailler finement l’oignon.
Dans un faitout, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.
Couper le chorizo en rondelles épaisses puis en dés. Les ajouter dans le faitout.
Éplucher, dégermer et tailler l’ail.
Verser le vin blanc dans le faitout, puis ajouter l’ail et les fèves.
Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 5 minutes.
Ajouter les moules, assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
Bien mélanger et laisser cuire à couvert à feu doux durant 10 à 15 minutes.
Si il y a trop de liquide, cuire à feu vif à découvert durant quelques minutes.
Servir chaud et se régaler !
Avec cette recette, je participe aussi au défi du mois de mars de Recettes.de dont le thème est « Légumes de printemps ».
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Hum cela doit être un pur délice
Bises
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Une belle recette de saison les premières fèves arrivent elles sont très tendres et délicieuses une façon bien appétissante de les accommoder Biz et bon Week end
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Je n’ai pas encore eu la chance d’en trouver ! Bon week-end Giulia, bisous
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Magnifique et facile à faire avec les ingrédients du placard, enfin du congél …
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Oh comme ça doit être bon un bon plat
Bonne journée
Bisous
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Une façon très originale de cuisiner les fèves ! Vivement que les fèves fraîches arrivent.
Bonne journée, bises.
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Miam ça donne envie
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C’est un mariage de saveurs auquel je n’y aurais pas pensé, ça doit etre délicieux. Bisous
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Ce plat est très parfumé et très agréable. Bisous
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J’aime beaucoup les fèves, malheureusement le reste de ma famille moins. Ils n’en mangent pas du tout. Ce plat est délicieux !
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Nous avons tous adoré à la maison ! C’est dommage qu’ils n’apprécient pas les fèves chez toi. C’est toujours frustrant d’être la seule à aimer un ingrédient.
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Quelle jolie association ! Ce serait un vrai régal chez-nous !
Bisous Laurence
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Merci Catherine ! Bon week-end, bisous
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