Pour le thème de Culino Versions du mois de janvier, Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? a choisi les desserts régressifs, à base de bonbons, de chocolat, de barres chocolatées, enfin tout ce qui nous fait revenir en enfance. Les bonbons, bien que j’en ai mangé toute mon enfance, il n’y en a pas un qui m’évoque un souvenir particulier. Par contre je garde de très bons souvenirs du Raider®, cette barre chocolatée qui s’appelle aujourd’hui Twix®, que j’allais acheter à la boulangerie en rentrant de la piscine. Voilà j’avais mon idée de départ avec le Raider ! Mais ce que j’allais en faire, je n’avais pas trop d’idée. Et puis en réfléchissant davantage aux desserts que je mangeais quand j’étais petite, j’ai repensé au banana split, que j’aimais bien prendre en dessert au restaurant. Et c’est comme ça en pensant à la banane que m’est venue l’idée du banoffee, ce dessert à base de banane, caramel et crème chantilly. Ben oui quand on pense enfance et dessert régressif, il en ressort forcément un dessert gourmand bien calorique ! J’ai préféré opter pour une version en verrine qui m’a permis d’utiliser le Twix® comme base croquante. Enfin trêve de blabla voici la recette.
Pour 4 verrines :
Couper les Twix® en petits morceaux et déposer l’équivalent de la moitié d’un Twix® au fond de chaque verrine. Garder le dernier pour décorer le dessus.
Préparer le caramel au beurre salé. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Verser le sucre et remuer sans cesse jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Verser le lait (attention aux éclaboussures !) et continuer de remuer jusqu’à ce que le caramel nappe la cuillère.
Monter la crème en chantilly et ajouter à la fin le sucre. Réserver au réfrigérateur. Ou comme moi, verser la crème avec le sucre dans le siphon. Insérer 2 cartouches de gaz, agiter vigoureusement le siphon et le placer « tête en bas » au réfrigérateur.
Au fond de chaque verrine, verser un filet de caramel.
Éplucher les bananes, les couper en rondelles et déposer dans chaque verrine la moitié d’une banane.
Arroser les bananes avec le reste de caramel.
À l’aide d’une poche à douille, disposer la crème chantilly sur le dessus des verrines ou si vous avez utilisé le siphon, secouer à nouveau le siphon et tête en bas à la vertical, pulvériser la crème chantilly.
Déposer les petits morceaux de Twix® sur la chantilly pour décorer et servir sans attendre.
Plaisir et Equilibre 
Oh la tuerie !!!!
Ce doit être un délice !!
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Une bombe calorique forcément délicieuse 🙂
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C’est la bombe qui tue pour mes hanches 😪
Pourtant, comme ça me fait envie !
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Je n’ai pas fait dans le light c’est certain, difficile au vu du thème de ce mois-ci !
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Oh ! Punaise Laurence mais c’est mortel comme dessert ! Tu sais combien je suis friande de caramel ? Je suis carrément sous le charme. Je savais que l’on verrais de bons desserts avec ce thème et le tu en ne me fais pas mentir !! Bon dimanche !! Bravo. !!
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Le genre de dessert qui fait bouger directement l’aiguille de la balance vers la droite ! Avec un tel thème, j’étais sûre que je ne pourrais pas faire light alors autant satisfaire sa gourmandise. Merci Claudine !
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Ce délicieux dessert doit bien sauter sur les hanches, mais tant pis !!!!
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C’est le problème des desserts régressifs 🙂
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Oh le truc de fou !! Trop gourmand !! C’est l’un de mes gâteaux préférés, et allié au Twix dans ces verrines gourmandes, c’est juste à tomber… J’en veux, vite vite !!
Très bon dimanche, bisous.
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Merci Mely !
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C’est juste des desserts comme ça que j’aime ! certes pas light comme tu dis plus haut, mais le contenant n’est pas volumineux !
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J’ai essayé de limiter les calories en choisissant la plus petite taille de verrine que j’avais en stock 🙂
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Un peu (trop) sucré à mon gout ces desserts aux bonbons. Je participerai une autre fois 😉
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Je n’avais aucune idée au départ et les bonbons dans les gâteaux c’est pas vraiment dans mes habitudes. Les barres chocolatées c’était plus simple pour trouver une idée mais mes bonnes résolutions de début d’année ont en pris un coup 😥
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Dur dur d’avoir un blog ;-(
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😉
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Superbes tes verrines Laurence. Pile-poil dans le thème, c’est clair ! Quel régal !
Bises
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Merci Chrystel !
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Ah j’ai aussi de bon souvenirs de ces raiders deux doigts coupent faim…..en tout cas ton banoffee est bienvenu chez moi, j’adore, belle soirée à toi!
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Leur côté croustillant est bien agréable dans ces verrines. Merci ! Bonne soirée à toi aussi !
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Hummmmmmm… quelle tuerie !!!
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De la gourmandise à l’état pur! que cela doit être bon!! bises et belle semaine
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quelle jolie recette ! tu me mets l’eau à la bouche !
bel après-midi
bisous
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Merci bonne fin d’après-midi !
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au twix pour encore plus de plaisir!
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oh lalala le délice, en verrine j’adore le banoffee et avec du twix ça doit être top gourmand !!! recette validée pour Culino Versions, bisous ma Laurence :*
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Ce thème de Culino Versions est un vrai appel à la gourmandise ! Merci Cathy !
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Pingback: Culino Versions – Les participations de Janvier au thème : Dessert régressif 1/2 | Culino Versions
Pas léger, léger mais qu’est-ce que c’est gourmand!
Très bonne journée
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Ah oui le régime en prend un coup !
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