Je cherche depuis toujours à retrouver le goût des gaufres qu’on déguste dans les foires.

C’est avec cette recette que je m’en approche le plus.

Elles sont à la fois croustillantes et moelleuses !

Pour 4 personnes :

250 g de farine

4 oeufs

75 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

150 ml de lait

150 ml d’eau

60 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1. Verser la farine, la levure et les sucres dans un récipient, faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger délicatement au fouet.
2. Ajouter le beurre fondu, puis progressivement le lait et l’eau. Mélanger encore.
3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Faire cuire dans un gaufrier.

A déguster sans attendre ! Avec du sucre glace, du sucre semoule (pour les petits grains qui craquent sous les dents), avec de la crème de marrons, du miel,…