Ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre (土豆炖牛肉)
Préparez un savoureux ragoût de bœuf chinois aux pommes de terre, mijoté avec du vin de Shaoxing, des épices et des sauces soja. Une recette réconfortante et parfumée.
Boeuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt)
Je vous présente aujourd’hui un plat qui est un très gros coup de cœur pour moi, le bœuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt). C’est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec…