Une nouvelle fois je vous présente une recette que nous avons adorée, les œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi. Une recette très rapide à réaliser pour un repas très savoureux, à condition bien sûr d’apprécier les poireaux et les épinards, ici nous sommes fans de ces deux légumes ! Il s’agit d’une poêlée…
Le saumon tout le monde aime ! Je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide à faire, le saumon aux poireaux à la crème et moutarde. L’association du saumon aux poireaux est une de mes favorites. L’ajout de moutarde apporte du peps à ce plat, nous nous sommes régalés ! Une recette de Sonia…
Il me restait 3 poireaux à finir et j’avais envie d’une nouvelle recette pour cuisiner ces derniers. Je me suis souvenue avoir vu il y a quelque temps que la fameuse spanakopita, la tourte grecque aux épinards et à la feta pouvait se décliner avec du poireau. J’ai donc repris ma recette de spanakopita en…
C’est la pleine période des moules et j’ai pu en trouver des belles qui viennent des îles Chausey et qui me rappellent de belles vacances faites il y a quelques années. J’avoue que j’ai du mal à changer des moules marinières, nous les aimons tellement à la maison. Mais quand j’ai vu cette recette de…
Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ? Depuis que j’ai mon blog, je vois passer assez régulièrement des recettes à base de crozets mais je n’y avais toujours pas goûté. Amélie du joli blog Cuisine de famille en…
Les poireaux au jambon tout comme les endives au jambon sont un grand classique de la cuisine du quotidien. Même si je boude un peu les endives au jambon, les poireaux reviennent très souvent dans mes menus. Cela faisait un petit bout de temps pourtant que je n’avais plus refait de poireaux au jambon. Depuis…
Cela faisait longtemps que je ne vous avais plus fait voyager. Pas d’article sur un pays à proprement dit, vous vous en doutez ici c’est un blog de cuisine, mais un voyage culinaire. Alors direction la Syrie aujourd’hui pour se joindre aux syriens pour leur fête nationale. Et pour accompagner mon amie Sophie dans son…
Voyage dans le temps avec cette recette de cailles sauce noire accompagnées de porée blanche. Le viandier est l’ancêtre de notre livre de cuisine. Les ouvrages de cuisine médiévales les plus connus sont Le Mesnagier de Paris et Le Viandier de Taillevent. Au Moyen Âge de nombreuses volailles et autres oiseaux comme le cygne, la…
Aujourd’hui c’est un plat de légumes plutôt simple que je vous présente mais je dois dire que j’en suis plutôt fière ! Je vous explique. Peu de légumes trouvent grâce aux yeux de mon fils et, bien qu’il le nie fermement, c’est toujours un casse-tête pour trouver des légumes qui seront mangés sans critique. Bon,…
De retour d’une escapade de quelques jours en Alsace dans ma famille, où j’ai eu la chance d’avoir très beau temps et de mettre régalée comme à chaque fois, je retrouve le chemin de mes fourneaux. Le temps s’est clairement rafraîchi mais malgré tout, même en hiver, j’apprécie de continuer à déguster des salades. Et…
Une gourmandise qui s’invite aussi bien à l’apéro, présentée en petites verrines, en entrée dans une coupelle ou pour un plat principal, accompagnée d’une salade gourmande par exemple. La recette vient du chef pâtissier Sébastien Gaudard et provient d’une fiche cuisine de Elle. Pour 6 personnes : 500 g de blancs de poireaux 6 jaunes…
