Nous approchons tout doucement de Noël et se réconforter avec les épices de vanille et cannelle nous permet d’entrer plus facilement dans cette période hivernale. Je vous propose de commencer la journée avec cette confiture de poires, vanille, cannelle et noix, son parfum est exquis ! Étalée sur une belle tranche de pain ou sur…
Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis alsacienne et pourtant, j’avoue que je n’avais jamais entendu parler des Thewekele, ces pains au lait alsaciens qui sont appelés « pains à thé ». Dans le Haut-Rhin ils se nomment « Thewekla » et dans le Bas-Rhin « Thewekele ». Il faut dire que la gastronomie alsacienne est très riche. Cette…
Je me fais très souvent pour mon petit déjeuner un banana bread sans sucre ajouté. Son côté très peu sucré me convient très bien. Mais mon homme a un peu plus de mal avec ce banana bread, il lui manque un peu cette saveur sucrée qu’il apprécie dans le banana bread. J’ai donc un peu…
Je m’intéresse depuis peu aux graines de chia, ces petites graines provenant d’une plante originaire du Mexique qui présentent des qualités nutritionnelles apparemment très intéressantes. Riches en oméga 3, en minéraux et en fibres, elles se cuisinent sèches ou mélangées à un liquide, elles vont alors gonfler et avoir la consistance d’un pudding. Pour le…
Cette brioche pelote de laine ou wool roll bread m’a interpellée l’an dernier et je n’avais pas encore pris le temps de la réaliser. C’est rigolo de voir qu’il y a une certaine mode dans les brioches et chaque année on peut découvrir de nouveaux façonnages. Tout comme la mode vestimentaire, j’avoue que j’ai un…
Le banana bread sans sucre ajouté est ma nouvelle envie du moment pour le petit déjeuner. Plus pain un peu sucré que gâteau, j’apprécie son doux parfum de banane auquel s’ajoute celui de l’amande et commencer la journée sans un goût trop sucré me convient parfaitement. Le matin, je n’ai jamais trop faim et je…
Pour varier le petit déjeuner et pour remplacer le beurre et la confiture sur les tartines, je vous propose aujourd’hui du beurre de pommes. C’est une spécialité canadienne à base de pommes, de beurre et de sirop d’érable. La texture est lisse et la consistance est plus épaisse que la compote. J’ai complètement craqué tellement…
Encore une spécialité au nom difficilement prononçable lorsqu’on n’est pas alsacien, le Ropfkueche. Cette brioche vient du charmant village de Rosheim situé dans le Bas-Rhin. Bien que j’ai passé toute mon enfance pas très loin, je viens de la découvrir il y a peu. Elle se déguste pour le petit déjeuner ou le goûter mais…
Je suis de retour après 3 belles semaines de vacances passées dans le sud de la France suivies d’une semaine de séminaire de travail. Les vacances passent tellement vite mais j’en ai bien profité. Je reviens reposée pour vous proposer une recette de granola maison. Comme c’est la rentrée des enfants d’ici quelques jours, vous…
Il m’arrive assez souvent de faire un banana bread, vous retrouverez d’ailleurs différentes recettes ici, ici et ici. Le plus souvent, je le fais quand j’ai plusieurs bananes qui commencent à noircir et plus personne n’en veut. Cette fois-ci j’avais envie d’un banana bread au chocolat. J’avais pu en apercevoir quelques uns passer sur des…
Aujourd’hui je vous propose une gourmandise toute simple et rapide à faire, le bonbon banane de la Réunion, aussi appelé le beignet banane. Que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter, il assure un beau moment de plaisir gustatif ! Ces bonbons banane sont très rapides à faire, il n’y a pas de…
D’ici peu je pars passer quelques jours chez mes parents en Alsace, c’est pourquoi je m’empresse de publier une dernière recette pour le défi de ce mois de Recettes.de « Couleurs & Saveurs d’Automne ». Il y a 2 ans environ j’avais découvert la recette d’une soupe de butternut dans laquelle il fallait ajouter de…
