Une recette végétarienne de boulghour aux blettes et mélasse de grenade qui peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Dans cette recette, les cardes et les feuilles de blettes sont utilisées et ça, j’aime beaucoup.
Un riz au four pour une cuisson parfaite et maîtrisée. Une recette du Chef Ottolenghi ce riz parfumé à la menthe, grenade et olives vertes est divin !
Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
Une nouvelle fois je vous présente une recette que nous avons adorée, les œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi. Une recette très rapide à réaliser pour un repas très savoureux, à condition bien sûr d’apprécier les poireaux et les épinards, ici nous sommes fans de ces deux légumes ! Il s’agit d’une poêlée…
J’adore parfumer mes plats avec le zaatar ou le sumac, ces épices du Moyen-Orient qui ne ressemblent pas à nos parfums. Le sumac est une épice issue des baies séchées de l’arbre de sumac, aux saveurs citronnées et acides. Le zaatar, un mélange d’épices qui comprend généralement du sumac, du thym, des graines de sésame,…
D’irrésistibles boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade que nous avons beaucoup appréciées, une recette du chef Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle. Grillées quelques minutes à la poêle, elles s’imbibent…
