Vous vous en doutez, après le mascarpone fait maison, j’ai réalisé un classique de la cuisine italienne, le tiramisu. C’est l’un des desserts préférés de mes enfants et un dessert très apprécié de mes beaux-parents, je le réalise donc très souvent. Mais je ne sais pas pourquoi, je l’ai toujours fait avec des biscuits à…
Le mascarpone est un fromage frais très utile que ce soit pour les préparations salées ou sucrées. Il apporte un crémeux et une saveur douce très agréable. Ce fromage, originaire du Piémont et de Lombardie en Italie, s’obtient en coagulant de la crème fraîche avec du citron ou du vinaigre. Cela faisait depuis un moment…
J’adhère vraiment à l’idée qu’il faut manger moins de viande, et c’est ce que je m’efforce de faire chaque semaine sur un ou plusieurs repas. C’est souvent des plats assez simples, composés tout simplement de céréales ou féculents avec un légume, qui n’ont pas vraiment d’intérêt à être présentés ici. Mais lorsque le plat est…
À nouveau des petits cookies salés pour l’apéritif ! Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Je me suis inspirée de la recette de Khala et compagnie, mais j’ai préféré garder la recette de base de mes cookies saveur estivale et les faire aux crabe, curry et noix de cajou. Pour 30-35 cookies : 125…
Je ne suis pas fan de la sauce béchamel et je préfère largement l’onctuosité du mascarpone, c’est pourquoi je le privilégie pour les légumes. Ce clafoutis de chou-fleur fond en bouche et, a l’avantage d’être simple à faire ! J’étais tout de même curieuse de savoir si la valeur calorique de mon clafoutis est supérieure…
Bon, au cas où il y aurait encore un doute sur un improbable été indien, aujourd’hui sonne la fin du suspens (enfin je parle pour la région parisienne). Pour essayer d’avoir encore un semblant de soleil : petit apéro de cookies renommés saveur estivale, car initialement appelés « cookies promesse d’été » tirés du blog pêché de gourmandise…