Une salade complète qui a toujours beaucoup de succès à la maison est la salade type landaise. Ici elle est un peu simplifiée car cette salade contient des gésiers, des champignons, des pommes de terre, quelques croûtons et des œufs mollets. J’ai trouvé des champignons de Paris extrêmement frais, tout croquants et le régal a…
Une salade un peu dans l’esprit salade landaise, des gésiers de canard servis chauds, du magret de canard séché et des champignons revenus à la poêle. Une salade en chaud et froid, un peu comme la météo en ce moment. Quand je trouve de beaux champignons de Paris, je les ajoute crus, on fait comme…
J’avais acheté des gésiers de canard confits pour faire une sorte de salade landaise. Arrivés en fin de semaine, je n’avais plus beaucoup d’ingrédients sous la main pour la faire et, bien que les gésiers de canard confits se conservent longtemps, j’avais très envie de les manger. J’étais en train de faire mes menus pour…