Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Je suis de retour après 3 belles semaines de vacances passées aux Antilles et je suis ravie de vous retrouver ! Je serai en réunion la semaine prochaine, les parutions vont donc reprendre tout doucement pour le moment. Pour ce retour, je vous propose une recette de soupe froide de courgette à la ricotta et…
La chaleur donne envie de boire et manger frais, très frais. Le gaspacho est parfait pour cette saison, rafraîchissant, parfumé et sans cuisson, j’adore en consommer le soir après une chaude journée de travail. 10 petites minutes de préparation pour réaliser ce gaspacho désaltérant et délicieux ! Dans ce gaspacho se retrouve la fraîcheur du…
Avec cette chaleur étouffante, c’est salades composées de légumes frais et soupes froides pour se rafraîchir au repas du soir et je pense que c’est aussi votre envie du moment, c’est pourquoi je partage avec vous cette recette de gaspacho de melon rendu encore plus gourmand par sa chantilly au chèvre. J’aurais pu appeler ce…
Il y a eu quelques belles journées chaudes cette semaine et, dans ces cas là, je m’offre de la fraîcheur et de la légèreté avec une soupe froide, sans doute la dernière… Une version plus rapide que le gaspacho traditionnel : on met tout dans le blender, on met au frais et on sert !…
L’été, on recherche la fraîcheur et la légèreté. Pas très envie de se mettre aux fourneaux, je vous propose donc une entrée rafraîchissante à concocter en 15 petites minutes même pas (vaisselle comprise) ! Pour 4 personnes : 1 melon 1/2 concombre 1 botte de basilic 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1…
La pastèque, c’est le cucurbitacée de l’été, qu’on dévore à toute heure. Composée à 92% d’eau, elle est idéale pour se rafraîchir et se désaltérer. Aussi pourquoi ne pas en profiter dès l’entrée ? Je ne connaissais pas la pastèque en version salée, je l’ai découverte récemment sur la blogosphère avec tortore et afaurore, et dans…
