Entre deux repas de fête, il est aussi agréable de revenir à des plats simples et conviviaux. Ces pommes de terre farcies façon flammekueche sont une recette économique, idéale à partager autour d’une grande table. La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de pâte à pain très fine, garnie de crème…
Pour garnir votre boîte de bredele, je vous propose de confectionner ce streusel à la confiture de Christophe Felder
Une salade classique rapide à préparer pour profiter du croquant de l’endive associée aux lardons dorés, au comté fruité, aux olives et aux noix
Aujourd’hui, je vous propose une idée de repas parfait pour les soirs de semaine : un blanc de poulet au lard et au cheddar, une recette facile et rapide à faire. Il suffit d’ouvrir le blanc de poulet en portefeuille, de le garnir de cheddar râpé puis de l’envelopper de fines tranches de lard fumé.…
De délicieux petits chaussons du Moyen-Orient farcis aux épinards. Ils sont croustillants et renferment une farce avec une note acidulée.
Avec le retour des soirées fraîches, quoi de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante pour le dîner ? Cette soupe aux tortellini se prépare en une vingtaine de minutes, surtout si vous avez du bouillon de légumes maison au congélateur ou que vous utilisez des cubes. Rapide à faire et délicieuse, elle ravira toute la…
La saison des figues est courte, alors autant en profiter pleinement ! Rien de tel qu’un bon cake maison pour mettre en valeur leur douceur sucrée et leur parfum délicat.Je cuisine rarement la figue, car mon cher et tendre y est allergique. D’ordinaire, je me contente de les savourer crues, bien mûres et juteuses. Cette…
Après avoir confectionné mes cookies façon Bounty, il me restait une boîte de lait concentré sucré entamée. Plutôt que de la laisser traîner, j’ai cherché une recette pour l’utiliser, j’ai trouvé ce flan au lait concentré sucré chez Isabelle du blog Cooking Julia. Mon tendre adore le flan pâtissier et cela faisait très longtemps que…
Depuis la rentrée, j’essaye de préparer moi-même les goûters de mon petit dernier pour la semaine. Je ne sais pas si je vais réussir à tenir le rythme, mais grâce à la congélation, j’espère bientôt avoir un petit stock suffisant pour éviter au maximum les gâteaux du commerce. Jusqu’ici, j’ai surtout fait des muffins et…
Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
Connaissez-vous le sbriciolata ? Ce dessert italien porte un nom qui signifie « émietté » ou « effrité ». C’est une sorte de crumble dont la pâte sert à la fois de fond de tarte et de couverture, pour enfermer une garniture généreuse. Traditionnellement, on y retrouve de la ricotta ou des fruits, comme dans…
L’été dernier, mes parents m’avaient offert de belles quetsches de leur jardin. Je les avais soigneusement congelées, et c’est grâce à elles que j’ai pu réaliser ce délicieux clafoutis aux quetsches, inspiré de la recette de Pierre Hermé. À l’origine, ce clafoutis se prépare avec des cerises, mais j’ai eu envie de le revisiter avec…
