Cela faisait longtemps que j’avais noté la recette des Ricciarelli di Siena du blog Un déjeuner de soleil. Ces 2 blancs d’oeufs qui me restaient à utiliser ont été le bon prétexte à ma gourmandise. Les ricciarelli sont des biscuits italiens de la province de Sienne, à base d’amandes, de sucre et de blancs d’oeufs,…
C’est un peu en avance que je vous propose la galette des rois, mais chaque année c’est le 4 janvier que nous la dégustons… Pour la pâte d’amandes : 125 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé 2 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 60 g de…
Ce pavé glacé est un vrai délice, il me rend dingue et tout le monde l’adore ! Vous l’aurez compris c’est incontestablement mon dessert préféré. Après cet éloge, sa présentation doit vous laisser un peu sceptique. Il faut dire que bien qu’étant glacé, ce dessert est une explosion de croquant et non une simple glace…
Avant Noël, il est coutume en Alsace de confectionner le Berawecka ou aussi appelé Hutzelbrot. Il est fait à base de pâte à pain, de fruits secs, de fruits confits et d’ épices. Il n’y a jamais eu de cannelier, de giroflier ou de muscadier en Alsace et pourtant le Berawecka existe depuis le Moyen-Âge.…
Le mendiant ou Bettelmann en alsacien, permet d’utiliser les restes de pain, de brioche ou de kougelhopf lorsqu’ils sont un peu rassis. Le plus souvent on le fait avec des cerises ou des pommes mais aussi des mirabelles, des quetsches. Cette fois j’avais envie de le faire avec des myrtilles comme j’en avais un paquet…
Dimanche matin, 9h, nouveau tour rapide 84 organisé par un tour en cuisine. Cette fois-ci, je dois choisir une recette sur le blog de Maman Dine « a la table de maman dine ». De belles photos et des recettes qui mettent l’eau à la bouche ! Et puis, c’est Gigi du blog « la cuisine de gigi »…
Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…
Me revoilà avec une nouvelle recette de cake. Ben alors c’est pas encore Noël ! Petit entraînement -) en fait cette recette me vient de ma mère qui fait souvent ce cake à l’heure du thé. Alors mettons nous au thé ! Pour un moule à cake de 30 cm : 100 g de beurre…
Lorsque j’ai l’occasion de passer mes vacances dans les Landes, les gâteaux basques sont sur tous les étals des pâtisseries. Ca sent bon le beurre et en général je ne résiste pas, je repars avec ! Cette année je suis bien allée dans les Landes, j’ai dévoré le pastis landais au petit déjeuner et finalement…
De ma mère, j’ai hérité le goût des yaourts faits maison. Plus récemment j’ai hérité de sa yaourtière que je connais depuis que je suis toute petite, son design ne démentira pas mes propos ! Fabriquer ses yaourts soi-même, c’est vraiment très simple et on peut les varier à l’infini selon nos envies. Quatre versions…
La mirabelle, c’est un de mes fruits préférés. L’association sucré-salé dans cette tajine est vraiment très agréable. Ce plat est très sucré, non-adepte du sucré-salé s’abstenir ! Pour 4 personnes : 400 g de mirabelles dénoyautées (j’ai utilisé des surgelées) 4 blancs de poulet 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de cumin en…
La tarte aux pommes, c’est -parait-il- le dessert préféré des français ! (source : le figaro du 24/01/2012). Les recettes sont infinies, tarte aux pommes à l’alsacienne, à la normande, tarte tatin, tarte fine, apple pie,… Je ne saurais dire sous quelle forme je la préfère, mais j’ai un petit faible pour cette recette de…
