Tartelettes aux abricots et à la pistache d’Éric Kayser
Succombez à ces tartelettes aux abricots et à la pistache d’Éric Kayser : une pâte sablée maison, une crème fondante à la pistache et de délicieux abricots de saison.
Panna cotta à la pistache compotée d’abricots {Battle Food #22}
C’est la pleine de saison des abricots mais elle est courte, il faut vite en profiter ! Aujourd’hui c’est l’occasion d’une nouvelle Battle Food. Le thème de cette Battle Food #22 a été choisi par Lyne du blog Épices & moi : « Verrines épicées de l’été ». À cette occasion, je vous propose une association de saveurs…
Découverte de la cuisine Sud-Africaine : Le Bobotie
Le bobotie est un plat traditionnel de la région du Cap en Afrique du Sud. C’est un gratin de viande hachée mélangée à des fruits secs et relevée d’épices, le tout étant recouvert d’un flan à base d’oeufs et de lait. Ce plat serait un dérivé du bobotok d’Indonésie, les esclaves néerlandais de Malaisie ayant…
Pain de Noël aux épices – Berawecka
Avant Noël, il est coutume en Alsace de confectionner le Berawecka ou aussi appelé Hutzelbrot. Ce pain de Noël est fait à base de pâte à pain, de fruits secs, de fruits confits et d’ épices. Il n’y a jamais eu de cannelier, de giroflier ou de muscadier en Alsace et pourtant le Berawecka existe…