Un besoin de dépaysement sans doute trop fort en ce moment me donne envie d’emmener mes papilles vers d’autres contrées. Ce plat est un de mes chouchous. Les koftas sont des boulettes grecques à l’agneau aux herbes, à l’ail et à l’oignon, servies simplement avec une sauce subtilement parfumée à la menthe ou, la version…
La Pita c’est avant tout le pain traditionnel oriental pour accompagner le homous, le caviar d’aubergine ou d’autres mezzes. Mais sa forme ronde et creuse à l’intérieur permet aussi d’en faire de délicieux sandwichs. Aussi aujourd’hui, deux recettes : les pains pitas et les koftas qui vont bien avec ! Pour 10 pitas : 500…
Aujourd’hui je vous emmène à la Nouvelle-Orléans, avec cette spécialité créole, le jambalaya. Ce plat complet est parfois complété de morceaux de poulet, de porc ou de boeuf. La cuisine louisianaise est un melting pot de saveurs apportées par les différentes communautés, française, espagnole, africaine et créole. Vous retrouverez quelques similitudes avec la paella. Pour…
Normalement au mois de juin, il fait beau et chaud et je devrais vous présenter des recettes de salades, de barbecue, de pique nique. Mais puisque la pluie continue à s’inviter régulièrement, j’avais envie d’un plat réconfortant, le genre de plat que l’on savoure après une bonne marche dans les montagnes. Sauf que hier je…
La saison de la fraise est courte et sa conservation elle-même est furtive, alors dépêchons nous pour en profiter ! C’est nature avec un peu de sucre (ou pas) que je la préfère. Mais aujourd’hui, je participe au thème du mois de juin de Culino Versions et j’ai donc réalisé une tartelette de semoule caramélisée aux…
Une petite gourmandise que j’aime bien offrir et, en période de kermesses et autres sorties de fin d’année à l’école, les mini cookies sont bien appréciés et faciles et rapides à faire. Ils sont certes un peu pâlots, mais moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. À chaque fois, ils partent en deux temps trois…
Cette recette est une improvisation liée à deux belles tranches de saumon fumé qui me restaient dans le frigo. Pas assez pour une entrée pour toute la famille et, même si je les aurais bien dévorées sur un Wasa avec du beurre salé, ça faisait un peu trop pour moi et aussi un peu égoïste,…
Un plat frais, léger et parfumé parfait pour les déjeuners ensoleillés. En prenant soin de la présentation, l’homme et les enfants affamés n’ont pas pesté contre ce plat jugé diététique. Il manquait la chaleur mais nous nous sommes tout de même régalés. On peut aussi décliner ce plat en entrée, dans ce cas il faut…
Après un barbecue ensoleillé, il fallait un dessert frais mais gourmand. J’avais envie d’un crumble à la rhubarbe mais comme tout le monde n’apprécie pas ces belles tiges, il fallait que j’apporte un peu de douceur avec une crème mascarpone. En ajoutant quelques brisures de crumble sur le dessus pour le croquant, cette verrine a…
Quelle est votre recette préférée ? Mais pourquoi je pose une telle question ? Tout simplement parce que Claudine du très joli blog La cuisine de Gut propose un concours pour gagner son propre livre de recettes en partenariat avec Creermonlivre.com. Pour le découvrir cliquez sur le logo. Et bien, j’ai eu beaucoup de mal à…
Les muffins, les meilleurs amis de la thermos de café pour accompagner un pique-nique, voici donc une nouvelle recette pour l’été ! Avec cette recette, je participe au concours organisé par Julia et Agathe pour les 2 ans du blog La Cuisine de JuliaT & Agathe. Le principe est de choisir une recette au chocolat…
J’aime beaucoup l’association du chorizo aux produits de la mer, dont je raffole dans les paellas et que j’avais déjà eu l’occasion de tester avec le cabillaud (recette à venir). Cette recette d’encornets farcis au jambon serrano et chorizo m’a mis l’eau à la bouche dès que je l’ai découverte, sur le blog de Cuisine et…
