Aujourd’hui je participe au thème du mois de février de Culino Versions : Duel Brick contre Filo ! C’est Gut de la Cuisine de Gut qui a choisi le thème, il s’agit de définir lesquelles de ces feuilles ont notre préférence. Pour ma part, c’est sans hésitation les feuilles de brick qui ont ma préférence ! Le…
Quel bonheur, dimanche, ces rayons de soleil qui nous ont réchauffés ! Le printemps n’est pas encore pour tout de suite mais cet avant-goût était bien agréable. Ça m’a donné envie de manger exotique. Pour moi, cela signifie un plat plein d’épices et sucré-salé. Un bon poulet mijoté avec lequel on présente à table des…
Un dessert dont je raffole, la panna cotta ! C’est un classique de la cuisine italienne, un dessert de la région du Piémont, dans le nord de l’Italie, qui signifie littéralement « crème cuite » . En général, je la fais l’été mais ça fait la deuxième fois où je vais au restaurant italien et que je…
Je ne suis pas certaine que cette recette soit thaïlandaise parce que je l’avais trouvé au dos d’un paquet de crevettes géantes tigrées surgelées. En tout cas, je refais souvent cette recette parce que les crevettes sont très parfumées avec une petite saveur anisée provenant du fenouil et un peu épicée avec la coriandre en…
Enfin c’est le week-end ! Il s’annonce pluvieux, j’ai envie de douceur et de chaleur, d’une petite gourmandise pour accompagner ma tasse de thé chaud au lait. Ces petits biscuits sont très faciles à faire, ils portent un très joli nom et sont tout doux, autant ne pas s’en priver. Ingrédients : – 100 g…
J’aime bien les feuilletés, je trouve que ce sont des plats qui présentent bien et on a la surprise de découvrir ce qu’il y a à l’intérieur. C’est une recette qui est dans mes carnets depuis longtemps et que j’ai déjà réalisée souvent. Des feuilletés faciles à faire avec du gigot d’agneau et une farce…
Le mercredi, c’est le jour des enfants ! Pour le goûter, les muffins c’est idéal, les enfants adorent et c’est facile à faire. En plus, si il en reste ils sont facilement transportables dans le cartable pour demain. Pour changer, je les ai faits aux noix cette fois-ci. Pour 8 muffins : – 100 g…
J’apprécie toujours autant l’association du chorizo avec le poisson ou les fruits de mer, à chaque fois c’est un régal. Si vous avez peur que ce soit trop piquant, vous pouvez opter pour un chorizo doux, sinon laissez-vous tenter par un chorizo fort, voir extra-fort pour les habitués. J’ai trouvé cette recette sur le très…
C’est vrai que j’aime bien les Kanelbullar vendus chez Ikea, mais la dernière fois que j’y suis allée, je n’en ai pas trouvé. Les Kanelbullar, ce sont ces petites brioches suédoises en forme d’escargot farcies à la cannelle. L’Union Européenne veut les interdire en raison de la trop grande quantité de cannelle contenue, plus précisément…
C’est la deuxième galette des rois que je fais depuis le début de l’année, la première, je l’ai faite samedi dernier en réalisant ma recette fétiche de la galette des rois classique à la crème d’amandes. Pour une fois j’ai voulu changer un peu et comme on adore la crème de marrons chez nous, j’ai…
Tout d’abord je vous souhaite une belle année 2014 ! Qu’elle vous apporte la santé, le bonheur et beaucoup de joies ! Aujourd’hui c’est l’Épiphanie, mais comme je vous ai déjà donné ma recette fétiche de la galette (ici) que je réalise chaque année, je vous présente, pour démarrer cette année, une recette légère, colorée…
J’espère que vous avez passé un bon Noël. Avant d’entamer la suite des festivités, on reprend une cuisine de tous les jours. J’aime beaucoup le filet mignon et cette recette avec des pommes est exquise. Des lamelles de pommes revenues dans le beurre accompagnent divinement cette viande en sauce. Pour 4 personnes : – 1…
