Fatayer aux épinards : découverte de la cuisine libanaise
De délicieux petits chaussons du Moyen-Orient farcis aux épinards. Ils sont croustillants et renferment une farce avec une note acidulée.
Beignets de courgettes au crottin de Chavignol
Toujours en quête de recettes simples et rapides pour les repas de la semaine, ces beignets de courgettes au crottin de Chavignol feront un bon petit repas pour le soir. Préparés à base de courgettes, de pommes de terre et de crottin de Chavignol, ces beignets se préparent facilement, il est juste nécessaire d’avoir une…
Orzo al forno de Yotam Ottolenghi
Je reviens aujourd’hui avec une recette du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi qui m’a une fois de plus enchantée ! L’orzo al forno est un très beau plat familial, à base d’orzo, ces petites pâtes aussi appelées langues d’oiseaux associé à plusieurs légumes (aubergine, carotte, tomate, céleri branche), de la mozzarella et du parmesan, parfumé à…
Brochettes d’aubergines façon yakitori
Lors de la Bataille Food #137 sur le thème « Saveurs en brochettes », j’avais eu un coup de cœur pour les brochettes d’aubergines façon yakitori de Catalina Le blog de Cata. J’ai été séduite par sa revisite végétarienne de ce grand classique des restaurants japonais ! Comme mon fils aîné adore ce type de saveurs, j’avais…
Gratin de pommes de terre, courgettes, mozzarella en pâte filo
La chaleur ayant un peu diminué chez nous, j’en profite pour rallumer mon four. J’aime beaucoup la courgette, même si ce n’est pas le cas de tout le monde à la maison. Je suis donc toujours en quête de recettes qui pourraient la faire apprécier à mes hommes. J’ai beaucoup aimé la recette de ce…
Tomates farcies de Philippe Etchebest
C’est la pleine saison des tomates et les tomates farcies sont un incontournable de la cuisine familiale. Je fais toujours la recette de mon papa que j’adore et que vous pouvez retrouver ici. Pour une fois, je me suis laissée tenter par les tomates farcies de Philippe Etchebest, j’ai trouvé sa recette sur le blog Les…
Salade d’aubergines parfumées et pois chiches
En accompagnement de grillades, de poisson ou de semoule, cette salade d’aubergines parfumées et pois chiches est un vrai régal. Rafraîchissante et nourrissante, elle séduit par son délicat parfum d’épices qui réjouit les papilles ! Très facile à préparer, elle se cuisine le matin pour être dégustée le soir ou le lendemain. J’ai une nouvelle…
Recettes sans cuisson pour survivre à la canicule
Les prochains jours s’annoncent caniculaires ! Pour vous aider à affronter la chaleur, je vous propose une sélection de recettes ultra rafraîchissantes, sans aucune cuisson. Allumer le four ou même la plaque fait rapidement grimper la température dans la maison. En période de fortes chaleurs, mieux vaut préserver la fraîcheur de son intérieur. Dans cette…
Pesto d’épinards
Je ne sais pas si vous partagez mon avis, mais je trouve toujours que les pestos du commerce sont trop salés et trop forts en goût. Je les utilise donc avec parcimonie. J’aurais pu vous présenter la recette du pesto classique à base de basilic, de pignons de pin et de parmesan. Mais j’ai cherché…
Wrap sandwich aux courgettes
J’ai découvert cette idée de wrap sandwich aux légumes chez Nessa du blog Baking with Nessa. Elle l’a fait avec des carottes, j’ai choisi de faire un wrap sandwich aux courgettes. C’est une excellente façon de faire apprécier les courgettes aux enfants ! Le plaisir de manger avec les doigts, sans les inconvénients des wraps industriels.…
Aubergines à la ricotta façon parmigiana
Le temps actuel est idéal pour préparer ces aubergines à la ricotta façon parmigiana. En plein été, la chaleur rend souvent la cuisson au four difficile, mais aujourd’hui, profitons-en pour savourer ce délicieux plat ! Cette version, plus légère que la parmigiana classique, mise sur des aubergines grillées au four avec un filet d’huile d’olive,…
Rotolo di spinaci e ricotta
Le rotolo est un plat de pâtes d’origine toscane, composé de pâte maison sur laquelle est étalée une farce aux épinards, roulée puis cuite sous forme de rouleau. Une fois tranché, il laisse apparaître un joli tourbillon vert et blanc. Je me suis inspirée de la recette d’Isabelle, du joli blog La cuisine d’ici et…
