Cette année pas de voyage en Grèce prévu mais avec l’été qui semble enfin là, j’ai comme des envies de cuisine méditerranéenne. J’ai découvert cette spécialité grecque, le saganaki de crevettes, sur le blog Cuisine moi un mouton et j’ai été complètement subjuguée par les parfums de ce plat. Une recette à base de crevettes,…
Ce n’est pas encore la grosse chaleur, mais l’envie de fraîcheur et de salades est tout de même présente. La salade grecque est un classique que j’apprécie dès que les légumes estivaux font leur retour. La salade grecque classique appelée horiatiki ne contient pas de salade, c’est donc une version un peu différente que je…
Je vous avais déjà présenté l’an dernier un baklava aux noix et à la pistache, cette fois il s’agit d’un baklava version salée. J’aime le croustillant de la pâte filo qui s’associe avec la viande d’agneau très parfumée. C’est une jolie recette de Jamie Oliver, chef et animateur télé anglais, qui a détourné le traditionnel…
Quoi de plus naturel que de choisir des saveurs grecques pour l’apéro, la grèce étant réputée pour ses mezzes. Aussi aujourd’hui je vous présente la tartinade dans laquelle nous avons fait trempette avec les gressins. : le ktipiti, une variante du tzatziki, fait avec du poivron rouge, du yaourt et de la féta. Présenter le…
Les Grecs apprécient les choses simples de la vie : le soleil, la mer et le grand air. Leur cuisine est, grâce à ses saveurs uniques, de réputation mondiale. Les Grecs aiment profiter du soleil méditerranéen en sirotant un verre généralement accompagné de mezzes. Un mezze est un hors-d’œuvre délicieux présenté en petite portion. Le…
Aujourd’hui je participe au thème du mois de février de Culino Versions : Duel Brick contre Filo ! C’est Gut de la Cuisine de Gut qui a choisi le thème, il s’agit de définir lesquelles de ces feuilles ont notre préférence. Pour ma part, c’est sans hésitation les feuilles de brick qui ont ma préférence ! Le…
