Voici une entrée très rapide et très simple à réaliser, mais qui n’en est pas moins raffinée et qui fait son petit effet. Prévoir un ramequin par personne, dans lequel déposer : 1 cuillère à café rase de crème épaisse de préférence (ou de crème liquide) ajouter un peu de ciboulette séparer le jaune et…
De ma mère, j’ai hérité le goût des yaourts faits maison. Plus récemment j’ai hérité de sa yaourtière que je connais depuis que je suis toute petite, son design ne démentira pas mes propos ! Fabriquer ses yaourts soi-même, c’est vraiment très simple et on peut les varier à l’infini selon nos envies. Quatre versions…
Le fiadone est une pâtisserie originaire du nord de la Corse, même si aujourd’hui toute la région en propose. Au sud, et plus particulièrement dans la région d’Ajaccio, il existe une pâtisserie qui se rapproche un peu du fiadone, l’imbrucciata. Il s’agit d’une tartelette dont le fond est composé de pâte sablée ou feuilletée et…
La salade Caesar fait partie des grands classiques proposés par les restaurants. Elle se propose en entrée mais elle peut aussi constituer un plat complet. Même quand les températures sont basses, je trouve qu’elle est bien agréable. J’aime bien celle que propose Cléa cuisine, j’ai adapté les quantités à mes goûts. Pour 4 personnes :…
La mirabelle, c’est un de mes fruits préférés. L’association sucré-salé dans cette tajine est vraiment très agréable. Ce plat est très sucré, non-adepte du sucré-salé s’abstenir ! Pour 4 personnes : 400 g de mirabelles dénoyautées (j’ai utilisé des surgelées) 4 blancs de poulet 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de cumin en…
Une soupe réconfortante pour cette fin de week-end, et comme c’est la saison des courges, profitons du potimarron aussi appelé courge de Chine. De la courge de Chine et des perles du Japon pour la douceur, quelques brisures de roquefort pour donner du caractère à ce velouté. Pour 4 personnes : 1 potimarron 2 carottes…
Ce gâteau d’Amérique Latine est devenu le gâteau préféré de mon fils. Il l’a commandé spécialement pour son anniversaire. Je l’ai vu sur le blog de Sucrissime qui l’a découvert grâce à Saveurs mexicaines La recette originale prévoit de le couvrir complètement de chantilly, un peu trop gras à mon goût, je préfère l’accompagner en été…
Une nouvelle recette de muffins aux myrtilles, cette fois. Je l’ai prise sur Marmiton. Pour 9 muffins : 230 g de myrtilles surgelées 140 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé 25 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 230 g de farine 1 pincée de sel 1 cuiller à café…
« Une recette, deux versions » Optez pour l’aneth pour un fenouil accompagnant un poisson grillé. Optez pour la coriandre pour un fenouil accompagnant un rôti de porc, une escalope de poulet. Pour 4 personnes : 2 citrons verts 4 bulbes de fenouil 5 càs d’huile d’olive 1/2 botte de coriandre ou 1/2 botte d’aneth 1 càc…
La tarte aux pommes, c’est -parait-il- le dessert préféré des français ! (source : le figaro du 24/01/2012). Les recettes sont infinies, tarte aux pommes à l’alsacienne, à la normande, tarte tatin, tarte fine, apple pie,… Je ne saurais dire sous quelle forme je la préfère, mais j’ai un petit faible pour cette recette de…
Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, j’achète de moins en moins de magazine de cuisine. Je trouve que les blogs regorgent tellement d’idées sympas, de recettes nouvelles, de recettes de tous les jours. Quoi qu’il en soit, je ne sais pas pourquoi, j’ai acheté le magazine Zeste de ce mois-ci. Ce…
La soupe le dimanche soir j’adooore ! Ca permet de cuisiner peu et de manger léger, pour lisser les excès du week end. En général, c’est soupe et oeufs mouillettes. Celle-ci n’est pas spécifique à l’hiver puisque j’ai la chance de la savourer en été lorsque « mamie Yvette » la prépare. Je lui ai empruntée sa…
