Le week-end dernier j’ai voulu refaire mon saganaki de crevettes, j’aime beaucoup ce plat car il est rapide à faire et, comme le samedi matin, j’ai toujours plein de choses à faire, j’apprécie de faire des recettes rapides. J’étais persuadée d’avoir des crevettes au congélateur mais apparemment non, j’avais par contre un sac de moules surgelées et tout de même très envie de faire ce plat grec, j’ai donc réalisé un saganaki de moules. Cette sauce parfumée à l’ouzo (au pastis pour moi) et à la feta est divine ! Et cette version aux moules nous a beaucoup plu.

Pour 4 personnes :

– 500 g de moules (surgelées pour moi)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– ½ piment ou du paprika (1 cuillère à café)
– 8 cuillères à soupe d’ouzo (qui peut être remplacé par du pastis, de l’anisette,…)
– 400 g de tomates
– 1 botte de persil
– origan
– 250 g de féta
– huile d’olive

Faire décongeler les moules.

Éplucher et émincer finement l’ail et l’oignon.

Ciseler le persil.

Couper les tomates en dés.

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon, l’ail et le piment (ou le paprika).

Quand l’oignon commence à dorer, ajouter l’ouzo, les tomates et la moitié du persil. Saler, poivrer.

Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter durant 8 minutes puis ajouter les moules et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.

Allumer le four sur position grill.

Placer la poêle dans le four ou si votre poêle ne va pas au four, transvaser la préparation dans un plat allant au four.

Ajouter l’origan et le persil restant.

Émietter la féta au dessus des moules.

Placer le plat sous le grill jusqu’à ce que la féta fonde légèrement (attention bien surveiller).

Servir tel quel ou avec des tranches de pain ou un accompagnement comme du riz.