Je reste dans l’idée de repas rapides et faciles avec ces délicieux toasts porc-crevettes, inspirés de la cuisine asiatique. Une recette pleine de saveurs et vraiment simple à réaliser, il suffit de hacher le porc et les crevettes, de les mélanger avec un blanc d’œuf, de l’ail et un peu de coriandre, puis d’étaler cette préparation sur des tranches de pain de mie. Les toasts sont ensuite dorés à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et croustillante. Servez-les bien chauds, accompagnés de la sauce de votre choix (sauce sriracha, sauce Bo Bun, sauce aigre douce). La recette est issue du joli blog voyageur Marlyzen, cuisine revisitée qui n’est plus alimenté malheureusement, j’ai juste modifié la quantité du mélange porc-crevettes en la doublant.
Pour 16 demi toasts :
– 200 g de porc ou chair à saucisse
– 200 g de crevettes décortiquées (crues de préférence)
– 1 gousse d’ail
– coriandre fraîche ou surgelée
– 1 blanc d’œuf
– 8 tranches de pain de mie
– huile neutre
– poivre du moulin
Hacher le porc et les crevettes.
Éplucher et tailler finement l’ail.
Dans un saladier, mélanger le porc et les crevettes hachés, l’ail, la coriandre ciselée et le blanc d’œuf. Poivrer et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Étaler cette pâte sur les tranches de pain de mie.
Couper les tranches de pain en 2 de façon à obtenir des triangles.
Faire frire à la poêle à feu moyen avec un filet d’huile, face tartinée au dessous, puis retourner et faire dorer l’autre côté.
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Et quand tu as tourné les tartines dans la poêle, tout est bien resté fixé dessus. Wouah 🙂
Le résultat est super joli, ca donne envie de croquer dedans Laurence. Gros bisous et bon we à toi
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J’ai doublé la quantité du mélange porc crevettes et je n’ai ajouté qu’un seul blanc d’œuf mais cette préparation a très bien tenu. Merci Martine, passe un bon we, gros bisous
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C’est drôlement sympa pour remplacer les croque monsieur ces toasts ! C’est facile à faire en plus et c’est moins riche que le croque que je badigeonne de beurre !! Voilà vraiment une belle alternative, merci Laurence. J’aimais moi aussi le blog de Marlyzen.. je suis allée voir ses toasts mais je trouve les tiens plus beaux ! Bon week-end, je t’embrasse
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J’ai fait frire ces toasts dans l’huile, je ne suis pas sûre qu’ils soient moins riches que les croques mais c’est une idée qui change. Merci Claudine, bon week-end, je t’embrasse
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cool
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Tes toasts sont originaux et doivent être délicieux
Bises
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Nous avons adoré ! Merci Delphine, bises
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Ah le blog de Marly, quel délice. Elle a préféré arrêté et c’est bien dommage, mais d’autres priorités l’appelaient. Ces toasts sont très tenants et savoureux. Bises ma chère Laurence et belle fin de semaine
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J’aimais beaucoup toutes les recettes qu’elle proposait, c’est dommage… Merci Jackie, bisous
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C’est hyper sympa cette recette, merci pour l’idée, ça change.
Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous
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Merci Amélie, je suis contente que cette recette te plaise ! Très bon week-end, gros bisous
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une recette sympa et originale , pourquoi pas
bisous
bon week-end
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J’aime beaucoup l’idée, ça à l’air super bon. Bises
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Je conserve la recette pour un apéro dînatoire;)
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Oohh… que ça doit être bon ! et si simple à faire… top ! Bon week-end à toi. Bises
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C’est vraiment très très gourmand !!!
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C’est super intéressant et ça me donne très envie ! Merci pour cette recette !
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coucou, c’est très original et appétissant, bravo! Bisous
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Merci pour cette découverte ! C’est vraiment très original tant sur le fond que sur le forme ! J’aime beaucoup.
Bonne journée, bises.
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ils sont magnifiques, j’adore !
bonne journée
bisous
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Mmm je les devine croustillants et savoureux ces toasts, difficile de ne pas être mise en appétit d’autant que j’apprécie les crevettes. Je suis certaine qu’il faut absolument essayer !
Bon après-midi Laurence. Bizhou !!
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Tu ne seras pas déçue si tu les fais, faciles et rapides à faire, ils sont très agréables ! Merci Viviane, bisous
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. ils donnent vriament envie. passe un bon mardi et à bientôt!
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Oh comme ils sont appétissants ces toasts bien garnis !
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C’est un apéro qui donne bien envie! Ils ont du partir bien vite de ton plateau. Tout est bon lorsqu’il y a de la chair à saucisse. Bonne Soirée, Grosses Bises, ~Nessa
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