Le saumon tout le monde aime ! Je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide à faire, le saumon aux poireaux à la crème et moutarde. L’association du saumon aux poireaux est une de mes favorites. L’ajout de moutarde apporte du peps à ce plat, nous nous sommes régalés ! Une recette de Sonia du blog La cuisine de Boomy que j’ai faite dans le cadre de la « Battle saumon vs thon » du mois d’octobre organisée par le groupe “Test de recettes entre blogueurs“. Sonia cuisine ce saumon au cookéo, n’en ayant pas je l’ai cuisiné de manière classique.
Pour 4 personnes :
– 4 pavés de saumon
– 3 gros poireaux
– 10 g de beurre
– 150 g de crème liquide légère
– 3 petites louches de bouillon de légumes maison
– 1 cuillère à soupe rase de moutarde
– sel, poivre du moulin
Couper les poireaux en retirant la partie verte foncée et les couper en quatre dans le sens de la longueur sans couper jusqu’au bout. Les laver soigneusement, puis les tailler en rondelles.
Dans un faitout, faire fondre le beurre puis y faire revenir les poireaux. Ajouter le bouillon de légumes puis laisser cuire à couvert à feu moyen.
Lorsque les poireaux sont pratiquement cuits, ajouter les pavés de saumon. Poursuivre la cuisson durant 5 minutes environ.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème et verser le tout sur les poireaux. Saler et poivrer puis cuire encore 5 minutes (la sauce doit épaissir).
Servir bien chaud accompagné de riz.
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Un grand classique bien savoureux et facile à préparer !
Bonne journée, bises.
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Un duo dont je ne me lasse pas ! Merci Marion bises
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un très bon plat !
bisous Laurence
passe une belle journée
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Merci Coco bonne journée bisous
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L’autre jour, j’ai fait une quiche saumon poireaux. C’est un mariage qui va bien et l’ajout de la moutarde est une bonne idée qui apporte comme tu dis du peps. C’est poisson chez tout le monde ce matin 🙂 Gros bisous Laurence, bon mardi
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La quiche saumon poireaux est aussi un délice ! Comme une envie d’iode chez beaucoup d’entre nous, c’est super ! Merci Martine, gros bisous
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C’est une belle assiette, j’aime beaucoup avec les poireaux c’est une belle association
Bises
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Merci beaucoup Delphine bises
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Une recette délicieuse… ma soeur a une fois présenté une assiette analogue en entrée ; c’était très sympa… Belle journée à toi. Bises
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C’est sympa en entrée ! Merci Clarisse, bises
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une belle assiette mais pas fan de saumon
une bonne journée bises
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Tout le monde n’aime pas visiblement 😄 bonne journée bises
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Coucou Laurence. Ici tout le monde aime le saumon. J’aime tellement cette association poireaux/saumon, ton plat me met en appétit.
Bonne semaine à toi. Bisous
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Coucou Amélie, je suis contente que cette recette te plaise ! Merci beaucoup, bonne soirée bisous
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Tu as raison tout le monde aime le saumon! Et moi j’ai la chance de pouvoir en manger la version végétale qui est bluffante! Car comme je le dis souvent je n’ai pas arrêté de manger du poisson ou de la viande parce que je n’aimais pas ça mais par compassion. Alors ta recette avec cette crème aux poireaux me fait saliver jajaja heureusement je vais dîner dans pas longtemps! Belle soirée à toi Laurence et gros bisous!
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C’est super qui tu aies trouvé une version végétale qui te convienne. Merci Patty, gros bisous
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Un beau plat qui va beaucoup plaire au amateur de saumon.
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle bisous
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Un petit coucou Laurence, et une association bien gourmande dans ton assiette ! Je privilégie quand même en ce moment la truite, depuis que j’ai vu une émission sur l’élevage des saumons en Ecosse qui montrait des horreurs. Cela m’a un peu refroidie … Mais cela ne m’empêche pas d’apprécier quand même avec de la truite 😉. De gros bisous
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Parfait pour moi, je me régalerais mais pas mon cher et tendre à cause des poireaux. Bises ma chère Laurence et belle soirée
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Miam, j’adore les poireaux et cette petite crème à la moutarde a l’air trop bonne ! Bisous
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Merci Marie, bisous
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Pour moi c’est l’assurance d’un repas réussi, bien évidemment je ne vais pas me montrer originale en confirmant que moi aussi je me régale avec du saumon aux poireaux. Et quelle délicieuse idée cet ajout de moutarde pour un peu de peps !!!
Bonne journée Laurence. Bizh. Viviane
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Un plat très classique mais qui plaît toujours ! Merci Viviane, bonne journée bises
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Comme toi, j’adore associer le saumon avec les poireaux. Avec la moutarde, c’est une recette que j’apprécie faire également. Bises
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Merci Emilie, bises
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Un plat qui ne peut que faire aimer le poisson aux récalcitrants !! Moi il n’y a pas besoin de me pousser pour en manger. Mon amour pour le poisson surtout lorsqu’il est comme ici accompagnés de bons légumes j’adore. Merci beaucoup pour ce délicieux partage. Je t’embrasse Laurence
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Entre un plat de viande ou de poisson, c’est en général le poisson que je choisis, je l’adore comme toi ! Merci Claudine, gros bisous
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