Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de conchiglioni, ces grosses pâtes en forme de coquillage qui peuvent être farcies. C’est toujours un peu long à faire mais le résultat est vraiment très joli ! Cette fois je vous propose une recette automnale, des conchiglioni farcis aux champignons, lard et reblochon. Ces parfums nous ont énormément plu, nous en aurions d’ailleurs bien mangé un peu plus ! Avec cette recette je participe au défi « Les champignons » de Recettes.de proposé par Coco de Nice du blog Cuisine en folie.
Pour 2/3 personnes :
– 15 à 21 conchiglioni (grosses pâtes en forme de coquillage)
– 1 grosse échalote
– 150 g de lardons fumés
– 400 g de champignons de Paris frais (ou 250 g de champignons surgelés)
– persil
– 200 g de reblochon fermier
– 2 cuillères à soupe de crème épaisse d’Isigny
– huile d’olive
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée durant 10 minutes. Il faut qu’elle soit al dente.
Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter délicatement et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Éplucher et tailler finement l’échalote.
Laver et couper en lamelles les champignons.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote avec les lardons fumés.
Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et soient bien dorés.
Ajouter le persil ciselé et la crème épaisse et poursuivre la cuisson quelques minutes. Poivrer puis laisser un peu refroidir.
Préchauffer le four à 200°C
Huiler le fond d’un plat à four.
Farcir de la garniture les conchiglioni à l’aide d’une petite cuillère et les placer au fur et à mesure dans le plat.
Couper le reblochon en fines tranches et en déposer un morceau sur chaque conchiglioni.
Enfourner durant 15 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et un peu doré.
Servir 6 à 7 conchiglioni par assiette. Déguster bien chaud avec une petite salade et se régaler !
Source : Ma cuisine au fil de mes idées…
_____________________________________________________________________________________
Cette recette a été faite par mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut. Elle a fait une version avec du bacon et du gorgonzola, avec un résultat très gourmand. Un grand merci ma Claudine pour ta confiance !
Cette recette a également été faite par Marion du joli blog Marmotte cuisine… dilettante !. Elle a fait une version avec, en plus des champignons, des choux de Bruxelles, du bacon et de la fourme d’Ambert, un plat complet et très appétissant. Un grand merci Marion pour ta confiance !
En savoir plus sur Plaisir et Equilibre
Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.
J’aime beaucoup ces grosses pâtes à farcir et ta farce me plait beaucoup cela change
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Delphine bises
J’aimeJ’aime
C’est vrai que c’est très joli et tu peux même les servir individuellement à l’apéro 🙂 Gros bisous et bon lundi 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai pas pensé à l’apéro, pourquoi pas ! Merci Martine, bonne journée, gros bisous
J’aimeJ’aime
Il m’arrive d’en faire des conchiglioni, toujours farcis à la bolo pour faire plaisir à Fiston, mais je ne peux avoir que l’appétit attisé par cette version, j’aime l’idée de cette farce au bon goût de champignons… et de fromage aussi, j’aime le reblochon !!!
Bon début de semaine Laurence. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Toi qui adore le fromage, cette version devrait te plaire ! Merci Viviane, bonne semaine, bises
J’aimeJ’aime
Je suis comme toi, je n’y pense pas assez souvent à ces grosses pâtes ! Pourtant elles permettent de faire des petits farçis toujours délicieux. Ta farce aux champignons lard et reblochon sont vraiment une idée très sympathique ! Ce plat me plait beaucoup. Merci ma Laurence. Je te souhaite une belle semaine ! Je t’embrasse
J’aimeAimé par 1 personne
C’est toujours un peu long à farcir c’est pourquoi je n’y pense pas souvent et pourtant à chaque fois nous nous régalons ! Merci ma Claudine, passe une belle semaine. Je t’embrasse
J’aimeJ’aime
J’adore ces petites pâtes en forme de coquillage d’où leur nom. On peut les garnir comme on le souhaite et c’est toujours un vrai délice. Ici tu nous propose de douces saveurs d’automne. Bisous Laurence et belle journée
J’aimeJ’aime
Je n’y pense pas souvent pourtant elles sont délicieuses et les garnitures peuvent être toujours différentes. Merci Jackie, bonne journée bisous
J’aimeJ’aime
un très joli plat bon fromage
excellent après-midi bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Guy bises
J’aimeJ’aime
Coucou Laurence.
Ca fait longtemps que je n’ai pas fait de recettes avec ces pâtes et pourtant qu’est-ce que j’aime ça !
Ta version est bien appétissante.
Bonne semaine à toi. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Les pasta c’est la vie !!! Bon we Amélie, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
cool ! et tu as très bien fait de t’y remettre
c’est une belle recette
bisous
bonne soirée
J’aimeJ’aime
Merci Coco bisous
J’aimeJ’aime
C’est sympa cette recette !
Bisous belle journée
J’aimeJ’aime
Merci Alicia ! Bisous
J’aimeJ’aime
Quel beau plat rempli de bonnes saveurs ! miam… Belle journée à toi. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Clarisse, bon we, bises
J’aimeJ’aime
bonjour, comment vas tu? ça me donne l’eau à la bouche. miam miam! passe un bon mercredi et à bientôt!
J’aimeJ’aime
Merci ! Bon we
J’aimeJ’aime
très belle idée!!! bisous
J’aimeJ’aime
J’adore, ce sont mes pâtes farcis préférées. J’ai prévu de faire une version blettes et chèvre demain mais je met de côté ta recette de côte pour plus tard dans la saison.
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
J’aimeJ’aime
Avec des blettes c’est aussi un délice ! Bises
J’aimeJ’aime
C’est une super idée de recette! J’ai un paquet de ces pâtes et je le laisse traîner dans la cuisine! Je note ta recette et je la ferai avec des lardons vegan qui sont super bon! MErci pour cette recette! Bon week-end! Bisous.
J’aimeJ’aime
Je suis contente que cette recette te plaise et qu’elle puisse se faire en version vegane. Merci Patty, bonne soirée bisous
J’aimeJ’aime
Un délice ta recette !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci c’est gentil !
J’aimeAimé par 1 personne
Pingback: Un Plat Savoureux : Conchiglioni aux Champignons, Bacon et Gorgonzola – CUISINE DE GUT