Bouchées aux cerises, magret de canard et brebis

/ 24 juin 2024

Pour commencer la semaine, je vous propose une petite idée d’apéro toute simple, des petites bouchées aux cerises, magret de canard et brebis parfumées à la gelée de piment d’Espelette. C’est frais, facile à faire et ces bouchées mettent à l’honneur les délicieux produits du sud-ouest.

Pour 18 bouchées :

– 9 cerises
– brebis
– 6 tranches de magret de canard fumé
– gelée de piment d’Espelette
– 18 cure-dents

Couper le fromage de brebis en gros dés.

Couper chaque tranche de magret de canard en 3.

Laver, dénoyauter et couper les cerises en 2.

Sur chaque cure-dent, piquer un dé de brebis puis 2 morceaux de magret de canard et terminer par une demie cerise (côté du noyau sur le dessus). Verser un peu de gelée de piment d’Espelette à l’intérieur de chaque demie cerise.

Servir bien frais.

Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?. La marraine de ce mois est Nessa du blog Baking with Nessa, elle a choisi pour thème « Tu viens prendre l’apéro ? ».

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38 pensées sur «Bouchées aux cerises, magret de canard et brebis»

  5. Même si je ne mange plus d’animaux, je trouve ta recette très originale et surtout avec des cerises et cette gelée! Bonne semaine Laurence. Bisous.

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  6. Ohhh ! trop chouette cette idée toute simple à réaliser ! ça me plait beaucoup. Il est vrai qu’avec le magret fumé (que j’arrive à manger et même à aimer) ce doit faire un bon mariage avec le Brebis. Quant à l’idée de la cerise non seulement ça apporte un petit plus super joli mais j’aime bien cet ajout sucré. On pourrait même le faire avec des nectarines aussi !! oui ça me plait bien ! Merci ma Laurence, je t’embrasse

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    • Je suis heureuse que cette idée te plaise 🙂​ Tu as de très bons produits dans ta région et avec de la nectarine, je suis sûre que c’est aussi délicieux, c’est juste plus difficile de faire tenir la gelée de piment d’Espelette ! Merci Claudine, je t’embrasse

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  14. La cerise s’accorde à merveille avec ce fromage de brebis et j’adore ta touche avec le magret de canard !!

    Une très belle idée que je valide de suite :

    Merci pour ta participation et désolée pour le retard !

    Bisous, bonne journée

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  15. Pingback : Tu viens prendre l’apéro ? – Inscription et Dépôts des recettes |

  16. Quel joli choix d’accompagner les cerises de saison en bouchée avec une pointe de piment. Cela doit être si bon! Merci pour ta participation à mon thème! Grosses Bises, ~Nessa

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  18. Bien évidemment que je suis fan de ces bouchées, ne serait-ce que pour croquer avec avidité la cerise 😉 mais l’association me semble parfaite pour que le tout soit un régal !!!!!!
    Merciii Laurence pour avoir régalé l’heure de l’apéro 🙂
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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  19. Pingback : Tu viens prendre l’apéro ? – Top Menu |

  20. Coucou, la première fois que j’ai mangé du canard c’était marié à de la cerise et j’avais trouvé ça vraiment excellent ! Tes petites bouchées on l’air vraiment divine ? Bisous

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