Je vous propose aujourd’hui une recette que j’avais mise de côté depuis longtemps, un gâteau de pommes de terre albanais qui vient du blog Je cuisine donc je suis de mon amie Patty. Ce gâteau se compose d’une couche épaisse de pommes de terre en purée, surmontée d’une couche d’épinards frais sautés et recouverte d’une couche crémeuse et légère de ricotta. Ce gâteau de pommes de terre albanais a été très apprécié et j’ai pu en déguster une petite part froide le lendemain que j’ai aussi beaucoup aimée. J’ai réalisé ce gâteau de pommes de terre albanais pour participer au Foodista Challenge #101, ce jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Liliane du blog La cuisine de Lilly est la nouvelle marraine du jeu Foodista Challenge #101, elle a choisi pour thème « J’ai la patate ! ». Pour cette recette, j’ai fait le choix de la variété Monalisa pour la purée de pommes de terre, une pomme de terre à chair fondante.
Pour 4 personnes :
– 4-5 pommes de terre pour purée
– 250 g de ricotta
– 2 œufs
– huile d’olive
– 300 g de pousses d’épinards
– 1 gros oignon
– une noix de beurre
– noix de muscade
– 70 g de parmesan râpé
Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en petits dés et les cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 15 minutes.
Les égoutter et les réduire en purée à l’aide du presse-purée. Ajouter une noix de beurre, le parmesan et un peu de noix de muscade, saler et poivrer. Mélanger.
Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter ensuite les pousses d’épinards lavées et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient cuits et l’eau évaporée. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec les œufs, du sel et du poivre.
Huiler un moule à charnières (de 23 cm pour moi).
Verser la purée de pommes de terre au fond du moule et bien tasser pour former la base du gâteau.
Répartir ensuite les épinards sautés.
Verser le mélange ricotta-œufs.
Enfourner à 200°C durant 20 minutes environ.
Et pour voir les créations des autres participant(e)s, c’est par ici :
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Isabelle du blog Cuisine d’Ici et d’Isca
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Nessa du blog Baking with Nessa
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Zika du blog La cuisine bônoise de Zika
Alicia du blog Bal des Saveurs
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Christine du blog Le blog culinaire Pause Nature
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Céline du blog La cuisine de Silena
Julia du blog Cooking Julia
Et vous trouverez les précédentes éditions :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !, Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Les gaufres, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux oeufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble, star de l’été !, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est
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Il est superbe ton gâteau et avec des pommes de terre c’est gourmand
Merci pour ce beau voyage culinaire
Bises
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Ooooh quelle proposition originale, une découverte qui ne laisse pas insensible en tout cas elle me plait énormément. A tester c’est obligé !!! L’Homme serait ravi lui qui est gourmand d’épinards 🙂
Belle journée Laurence. Bizh. Viviane
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Nous sommes aussi de grands fans d’épinards, je savais qu’on se régalerait ! Merci Viviane
Belle journée, bises
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Il est très beau ce gateau, je ferai une variante car les épinards à la maison… Bonne journée
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Merci Chantal, bonne journée
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Un gratin très réconfortant, parfait pour affronter la rentrée !
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Merci Isabelle !
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Un joli voyage avec cette recette gourmande et très originale!
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Merci Michèle !
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Ma fille aurait adoré ton plat! elle est fana des épinards!
bonne journée
bisous
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J’en conclus que toi tu n’en es pas fan 🤣 Bisous Vanessa
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Certainement la plus originale des propositions pour ce jeu, une des plus gourmandes aussi , je la garde en mémoire
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Oh merci Irisa comme c’est gentil !
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Une délicieuse découverte. C’est très originale et certainement très appétissant. Le blog de Patty est une source d’inspiration inépuisable. Bisous Laurence
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Ce n’est pas la première recette que je fais de son blog, toujours un délice ! Merci Jackie, bisous
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Une version qui me plait énormément, je garde ton gâteau de pommes de terre dans mes favoris, bisous
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Merci Zika, il devrait te plaire ! Bisous
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Coucou.
Bravo Laurence, elle est originale cette recette, je ne connaissais pas du tout.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
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Coucou Amélie, il m’avait beaucoup plu quand Patty l’avait publié et je me doutais qu’il nous plairait ! Merci Amélie, gros bisous
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une recette très originale, ce gâteau de pommes de terre est vraiment appétissant, bonne fin de journée
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Merci Michelle !
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Je crois que comme le pense beaucoup, tu nous fais découvrir une chouette recette qui est en plus ultra saine! De quoi régaler tout le monde à la maison! Je te souhaite de passer une bonne journée! Bises, ~Nessa
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Ce gâteau de pommes de terre a l’air bien sympathique… Belle journée à toi. Bises
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Il est fort bon en tout cas ! Merci Clarisse, bises
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Je ne connaissais pas c’est original !
Bisous belle journée
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Bonjour Laurence, cela me fait très plaisir de voir ma recette sur ton blog et de savoir que vous avez apprécié! Je l’avais oubliée et maintenant grâce à toi j’ai envie de la refaire! Merci encore et gros bisous !
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C’est dommage d’avoir mis autant de temps pour le faire mais je le referai ! Merci Patty pour cette découverte ! Gros bisous
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Je rajoute! Je suis ravie que mon commentaire soit pris en compte , je suis venue te voir plusieurs fois et mes commentaires ne passaient pas! Je pourrais venir plus souvent maintenant! Gros bisous!
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Les commentaires sont modérés jusqu’à ce que je les validé, c’est pourquoi tu ne les vois pas apparaître tout de suite
Mais je les ai bien eus ! Merci Patty pour tes petits mots ! Bonne soirée, gros bisous
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Coucou Laurence, je sais que ils sont modérés mais à un moment je voulais laisser des commentaires et cela me redirigeait vers des comptes à partir desquels je devais me connecter jajaja c’est sûrement de ma faute car pas très douée en informatique! En tout cas je suis contente de pouvoir te laisser des commentaires de façon « simple » pour cette génie de l’informatique jajaj Gros bisous.
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Ça m’arrive aussi parfois, même sur des comptes wordpress, alors que mon compte est enregistré, on ne comprend pas tout parfois en informatique ! Gros bisous Patty
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eh bien je ne connaissais pas et je suppose que j’aimerais, puisque j’aime tout ce qui entre dans sa composition.
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Si tu aimes les épinards, il te plaira sans aucun doute 😊
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Cette tourte a l’air extra : la coupe est très appétissante ! Bises
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Merci Julia ! Bises
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Tout ce que j’aime dans ce gâteau, merci pour la découverte! Bonne soirée!
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Ravie qu’il te plaise ! Merci !
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Coucou, oh je découvre ce plat il a l’air trop bon. Pommes de terre et épinard j’adore ça.
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Merci Céline !
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Une salade de pommes de terre complète et gourmande ! que demande le peuple 🙂
Merci pour ta participation
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Coucou Laurence, une jolie découverte ce plat, et original ! J’en suis encore aux salades estivales avec les chaleurs que nous avons, mais tu me donnes envie d’y goûter, à tester. De gros bisous
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Coucou Brigitte, je l’ai fait la seule semaine où les températures avaient un peu baissé sinon impossible d’allumer le four depuis des jours ! Gros bisous
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Ce gâteau me séduit complètement !
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Merci Ewa, c’est gentil !
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Merci pour cette découverte, c’est une façon très originale de cuisiner les pommes de terre !
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Nous avons beaucoup aimé !
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