À l’image de la pâte de coing, j’ai confectionné de la pâte de butternut. Cette pâte de butternut peut être consommée comme friandise en tant que pâte de fruits. Mais nous avons consommé la pâte de courge pour accompagner le plateau de fromages. J’aime beaucoup cette petite saveur sucrée pour accompagner les fromages, notamment tous les fromages à pâte dure et à caractère comme le comté ou le beaufort. Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? et dont je suis la marraine. Le thème est « L’automne se cuisine en Orange ! ».
Pour une douzaine de carrés :
– 400 g de courge butternut (½ courge)
– 300 g de sucre spécial confiture
– 1 bâton de cannelle
– 1 étoile de badiane
Éplucher la courge, ôter les graines et la couper en petits dés.
Dans un faitout, placer la courge, le bâton de cannelle et la badiane et verser le sucre.
Cuire à feu moyen et à couvert durant 20 minutes.
Baisser le feu puis poursuivre la cuisson à feu doux et à découvert durant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il ne reste plus beaucoup de liquide.
Ôter la cannelle et la badiane et étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm maximum dans un moule carré ou rectangulaire préalablement recouvert de papier cuisson.
Laisser refroidir et pour finir, laisser sécher plusieurs jours au frais avant de découper des carrés de pâte ou toute autre forme.
Déguster avec du fromage ou en friandise à l’heure du thé.
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Très original je ne connaissais pas il faudrait que je teste car mes hommes adorent la pâte de coings alors je suis sur il adorait aussi cette pâte de butternut
Bonne journée
Bisous
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C’est super original c’est une belle découverte
Merci
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c’est très originalet surement délicieux !!
bonne journée
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et bien orange !!
bonne journée
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Magnifique idée ! je n’aurais jamais pensé à faire des pâtes de fruit avec de la courge… Belle journée à toi. Bises
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Merci j’avoue que c’est un hasard, une erreur de cuisson à la base 😊 bises
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c’est super original!
bravo et bonne semaine
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Quel beau titre, l’automne se cuisine…! J’adore ces petits bouts d’automne. Bisous
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La fin de l’été est triste mais l’automne offre beaucoup de plaisirs ! Merci Cat, bisous
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😻😘
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Pingback: L’automne se cuisine en Orange ! – Inscriptions et dépôts des recettes |
Oh je dois dire que c’est une idée très très originale. Il faudrait que je teste à l’occasion. Bisous Laurence et belle journée
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C’est surprenant et avec le fromage, nous avons beaucoup aimé. Merci Jackie, bisous
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Cette présentation aiguise l’envie de réaliser ta recette.
La photo est superbe: les volumes et les couleurs sont grandioses.
As-tu une astuce pour choisir la teinte extérieure de la butternut, afin que sa chair puisse donner à la pâte, cette belle couleur orangée? Ou est-ce dû à la cannelle ?
Merci de partager tes recettes inédites et…Félicitations !
Laurence, je t’embrasse fort et te souhaite une belle semaine.
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Merci beaucoup Dominique tu es vraiment trop gentille ! Je ne fais pas de choix particulier pour la butternut, elles ont toujours cette belle teinte orange. J’espère que tout va bien pour toi. Merci encore pour ta visite 💜 je te souhaite une belle semaine, je t’embrasse fort
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voilà qui est original
merci Laurence
bisous
bonne soirée
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je trouve que la butternut a un goût plutôt sucré donc tes pâte de fruits doivent être très bonne.
en tout cas j’aime beaucoup l’idée
bonne soirée
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C’est vrai que la butternut passe très bien en sucré ! Merci c’est gentil bonne soirée
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oh j’adore ça a l’air super bon!
belle soirée bisous
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Ça change et avec un bon morceau de fromage, c’est très agréable ! Merci Vanessa bisous
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Hé bien voilà une superbe friandise que je goûterais volontiers !!! C’est une idée très originale et cela doit être bien bon hihi… j’adore la pâte de fruits moi aussi !
Merciii Laurence pour cette participation des plus gourmandes 🙂
Bonne soirée à toi. Bizh. Viviane
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J’aime beaucoup les pâtes de fruits de tous goûts. Avec la courge, elle est un peu différente et elle passe bien avec le fromage. Je suis contente qu’elle te plaise Viviane ! Bonne soirée, bises
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Quelle pâte de fruit originale; elle est très gourmande et ne demande qu’à être testée. Bises
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waaw quelle belle couleur j’adore !! je n’ai jamais pensé a la pâte de butternut ça doit être vraiment bon a tester
bisous Laurence ❤
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C’est pas mal du tout et cela change de la pâte de coing. Merci Samar, bisous
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Coucou Laurence.
Bravo c’est une belle idée bien originale que je ne connaissais pas du tout. J’aime beaucoup les pâtes de fruits et je serais curieuse de gouter celle-ci.
Je te souhaite une belle semaine. Gros bisous
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Coucou Amélie, elle change de la pâte de coing que j’aime aussi beaucoup. Passe une bonne semaine, gros bisous
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je n’avais jamais vu cela et l’idée de le proposer en accompagnement d’un plateau de fromages est top!
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Merci Gridelle !
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Une bonne idée , de la pâte de fruits au butternut, bisous
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Merci Zika, bisous
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coucou c’est une découverte, ça me dirais bien de tester, bisous
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N’hésite pas 😉 bisous
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Elles me tentent bien ces pâtes de courge, c’est original !
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très original… merci pour cette belle découverte….
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Je te félicite pour cette recette de pâte de fruits à la courge ..C’est tellement bon …le plus drôle c’est que j’ai eu la me^me idée que toi et ai postée ma recette sur instagram mon compte est maggkitchenette ! En attendant je vais publier ma …un dessert pour participer au joli défi que tu nous as proposé ce mois ci sur CMUM . A bientot maggy
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Merci Magg ! Il ne faut pas que cela t’empêche de publier ta recette pour CMUM 😊 j’ai hâte de découvrir ton dessert !
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En ce moment, mon mari a l’obsession de la pâte de coing !! ça fait deux semaines qu’il en achète et qu’il en fait..
J’imprime ta recette pour lui glisser dans l’assiette et lui donner l’idée ! Comme toi, on adore manger du fromage accompagné de quelques choses de sucré pour trancher..
Merci pour cette magnifique participation Marraine, tu es mon coup de cœur du moment 😉
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Comme c’est gentil Nath ! Et moi il faut que je m’attaque à la pâte de coing, je n’en ai jamais fait car elle est la spécialité de ma belle-mère. Elle nous en sert au fromage aux repas de fin d’année 😋 Bon week-end !
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c’est vraiment étonnant! La pâte de coing je connais car en Argentine c’est un ingrédient que l’on utilise pour des desserts traditionnels mais à la courge j’avoue que je ne connaissais pas! Bravo! Je t’embrasse!
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Heureuse de te lire Patty ! Je ne pense pas que ce soit très courant 😊 Merci Patty. Je t’embrasse
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Quelle belle idée. Je ne connaissais pas du tout cette version. Bravo. Bisous
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Cette recette me plait beaucoup !
Belle journée.
Bisous de nous deux
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Très original et gourmand ! C’est aussi une bonne idée de cadeaux gourmand et encore plus avec des courges du jardin.
Bonne journée, bises.
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Je n’ai pas la chance d’avoir un potager mais j’imagine le plaisir de cuisiner ses propres courges ! Merci Marion, bises
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Je suis fan de la pâte de fruits, j’aurai bien apprécié cette recette !
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Ça change !
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Félicitation pour cette pâte de fruits originale et d’un si bel orange !
Bisous
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Merci c’est gentil ! Belle soirée, bisous
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