C’est grâce à mon amie Z. que j’ai découvert la cuisine libanaise. J’adoooooooore ! En général, j’attends ses invitations pour me régaler, mais cette fois-ci j’ai adopté son plat, le moudardara. Parce que j’apprécie le mélange riz-lentilles-oignon et qu’il peut aussi constituer un parfait plat sans viande. La lentille contient 25 g de protéines végétales…
Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…
Les biscuits à la noix de coco (encore appelés rochers congolais) sont extrêmement faciles et rapides à faire. Tout le moelleux de ces biscuits dépend de leur cuisson à basse température. Lorsqu’on les cuit à température plus élevée, ils sont secs. De plus, ces petits gâteaux conviennent à un régime sans gluten. Voici la recette…
Le fiadone est une pâtisserie originaire du nord de la Corse, même si aujourd’hui toute la région en propose. Au sud, et plus particulièrement dans la région d’Ajaccio, il existe une pâtisserie qui se rapproche un peu du fiadone, l’imbrucciata. Il s’agit d’une tartelette dont le fond est composé de pâte sablée ou feuilletée et…