Avec le retour des soirées fraîches, quoi de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante pour le dîner ? Cette soupe aux tortellini se prépare en une vingtaine de minutes, surtout si vous avez du bouillon de légumes maison au congélateur ou que vous utilisez des cubes. Rapide à faire et délicieuse, elle ravira toute la…
La salade de pâtes est un grand classique de l’été. Préparée le matin, elle se déguste avec plaisir au retour de la plage ou après une chaude journée de travail. Rafraîchissante, simple et savoureuse, elle fait toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes à l’italienne: des pâtes froides, du concombre, des tomates…
Le rotolo est un plat de pâtes d’origine toscane, composé de pâte maison sur laquelle est étalée une farce aux épinards, roulée puis cuite sous forme de rouleau. Une fois tranché, il laisse apparaître un joli tourbillon vert et blanc. Je me suis inspirée de la recette d’Isabelle, du joli blog La cuisine d’ici et…
Ces conchiglioni farcis aux champignons, lard et reblochon sont un véritable délice automnal. Bien que leur préparation demande un peu de temps, le résultat est joli et très savoureux. Une recette qui ravira les amateurs de gourmandises !
Les spaghetti à la bolognaise font partie chez moi des plats rapides que je fais très très souvent. Mais j’avoue n’avoir jamais fait la version authentique qui vient de Bologne, le ragù alla bolognese. Heureusement mon amie Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo m’a permis d’enfin la découvrir lorsqu’elle a publié la vraie recette du…
L’été je cuisine surtout les pâtes en salade mais j’aime aussi profiter des légumes estivaux pour les associer. Un de mes plats de pâtes préférés est d’ailleurs les pâtes aux aubergines, les « pasta alla norma », un plat typique de Sicile, de la ville de Catane près de l’Etna. Un plat tout simple avec des aubergines…
Les knepfle sont une véritable institution en Alsace, dans ma famille nous faisions surtout les mehlknepfle ou les spätzle. Les kaesknepfle n’était pas une spécialité que nous faisions à la maison mais cela faisait depuis un moment que je souhaitais en faire. Les kaesknepfle sont à base de fromage blanc, cette recette daterait des Romains…
À la maison nous sommes très friands des petits repas de la mer, où je sers des œufs de truite que nous mangeons avec des blinis, du saumon ou de la truite fumée que nous mangeons avec des wasa, quelques crevettes et une salade verte croquante. Aussi j’ai tout de suite été séduite par cette…
Connaissez-vous les conchiglioni, ces grosses pâtes en forme de coquillage qui peuvent être farcies ? Elles permettent de changer des classiques cannelloni et la farce peut être choisie selon l’envie du moment. J’adore leur présentation élégante ! Les farcir prend un peu de temps, aussi je vous conseille de faire ce plat quand vous ne…
J’affectionne énormément les petites seiches encore appelées supions mais je n’arrive pas toujours à en trouver. Le plus souvent, je les cuisine à la Sétoise ou juste poêlées dans de l’huile d’olive avec du thym que nous donnent chaque année les grands-parents de mon homme. Et j’ai découvert il y a quelques années ces macaronis…
C’est une recette que j’ai faite l’an dernier et j’attendais avec impatience de trouver de belles aubergines pour la refaire. Quand je manque un peu d’idée pour les repas, je me dirige souvent vers un plat de pâtes, il y a une multitude de manières de les préparer et en général, même si le plat…
Il y a bien longtemps que je n’avais pas ressorti ma machine à pâtes. Enfin c’est normal ses pâtes maison prennent tout de même pas mal de temps et mon petit dernier ne me laisse pas beaucoup l’occasion de me lancer dans des recettes longues. Le froid arrivant mine de rien, j’ai pensé qu’il fallait…
