Je vous emmène faire un tour en Indonésie ? J’espère que vous aimez manger exotique, parce qu’en ce moment, je ne sais pas ce que j’ai, le manque de soleil sans doute, mais j’ai envie de déguster des saveurs d’ailleurs. Le sate ayam, ce sont des brochettes de poulet accompagnées d’une sauce aux cacahuètes. C’est…
Sitôt vue, sitôt faite ! C’est le cas de cette recette des macarons d’Amiens. Quand j’ai vu ces macarons sur le blog de La tendresse en cuisine, il me restait justement des blancs d’œufs qui me restaient d’une crème anglaise pour les faire. Les petits gâteaux à l’amande, j’en raffole, vous pouvez d’ailleurs retrouver les amaretti,…
L’origine de ce plat est pour le moins incertaine. Certains racontent qu’il provient du Hunan ou du Sichuan. Alors que d’autres affirment que ce plat est inconnu en Chine et que c’est uniquement une spécialité des restaurants chinois des États-Unis. Il aurait été créé par le chef Peng Chang-Kuei, qui aurait fui la Chine pendant…
Le magret de canard, j’aime quand il est cuit au barbecue, il devient croustillant, moins gras et, surtout, il ne me repeint pas ma plaque de cuisson ! Mais il faut reconnaître qu’il se marie merveilleusement bien aux fruits, le sucré-salé avec les fruits et le canard c’est toujours une réussite, non ? Quand j’ai…
Dimanche 9h, je participe à nouveau à un tour d’échange de recettes entre blogs organisé par un tour en cuisine. Le principe : je dois piocher une recette chez Shannene du blog Mes petites fantaisies et c’est Shannene du même blog qui doit venir piocher une recette sur mon blog. Je ne sais pas pourquoi mais…
Avec le retour du soleil ce week-end, on a ressorti le barbecue ! Certes, il fait encore un peu froid pour manger dehors mais quel plaisir l’odeur de viande grillée qui se répand dans le jardin ! Nous sommes pratiquement au printemps mais c’est un plat aux saveurs encore quelque peu hivernales. Pour 4 personnes…
C’est toujours un plaisir de faire son pain maison. Tous nos sens sont titillés : la vue de la pâte qui gonfle, l’odeur qui se dégage lors de la cuisson, le goût de la mie encore tiède (quand on ne peut plus résister pour y goûter) et le croustillant dès qu’on croque le pain refroidi.…
C’est la saison des barbecues, je continue sur ma lancée avec les ribs, un classique aux États-Unis dont je me régale chaque été. La réussite de ce plat réside dans la marinade, à base de miel, de Worcestershire sauce et de sauce soja et, bien sûr, dans la cuisson délicate, à surveiller constamment, les travers…
Ce que j’aime au mois de juillet, c’est que ce sont vraiment les vacances qui approchent, la table est dressée dehors, on profite de l’air qui se rafraîchit un peu en fin de journée pour prendre le temps de prendre un verre glacé. C’est surtout un repas simple, c’est mon amoureux qui se charge du…
Ça y est le soleil est revenu et avec lui, l’envie de crèmes glacées ! Le nougat glacé est un classique des années 80, aujourd’hui il a été éradiqué des cartes des restaurants mais dans ma cuisine, c’est un dessert toujours à la mode. Si vous l’aimez aux fruits confits, comme on le trouve si…
Une recette d’agneau relookée aux saveurs du printemps. Elle provient de l’ancienne émission « Bon appétit bien sûr », ce n’est pas tout récent je suis d’accord, mais j’aime beaucoup la faire dès l’arrivée du printemps. Il y a des recettes comme celle-là qui deviennent des classiques chez moi. C’est une recette du chef Bru Wout :…
Je ne me rappelle plus dans quel livre j’avais pioché cette recette, mais pour moi elle a quelque chose d’asiatique, du fait de la sauce soja et du gingembre. Une recette très rapide à faire, très parfumée et qui convient à une cuisine de tous les jours ou pour recevoir. Pour 4 personnes : 4…
