Pour cette Bataille Food #23 dont le thème « Voyage en Bollyfood ! Épices et fraîcheur ! » choisi par Dorian du blog Dorian cuisine. Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… les idées n’ont pas manqué, raïta, lassi, poulet, agneau, chapati, naan,… Mais mon choix s’est finalement porté sur les parathas, ces pains plats indiens très…
J’espère que vous aimez la cuisine indienne parce qu’aujourd’hui je vous propose de repartir en Inde avec cette recette de butter chicken. Ne m’en voulez pas mais il y a des périodes comme ça, parfois j’ai des envies de cuisine thaïe, de cuisine italienne, d’autres fois j’ai envie tout le temps de plats sucré-salé. Là,…
Le cheese naan, c’est l’accompagnement indispensable lorsqu’on mange indien. Ce pain plat est originaire d’Asie centrale et du sud : Afghanistan, Iran, Ouzbékistan, Birmanie, Pakistan et Inde (Wikipédia). Lorsque j’ai cuisiné l’agneau Palak il était hors de question qu’il ne soit pas accompagné de cet excellent pain. Moelleux et croustillant à la fois, avec ce fromage…
Là où j’habitais avant, il y a plus de 3 ans, nous avions un restaurant indien dans notre rue. Nous y allions régulièrement notamment les soirs où on avait la flemme de cuisiner. Très souvent mon choix se portait sur un agneau palak en plat accompagné d’un cheese naan. Maintenant que nous avons déménagé, je…