Les griesknepfle, nous les appelions les beignets de semoule dans notre famille, on les retrouve aussi sous le nom galettes ou croquettes de semoule. Ils peuvent être servis en version salée ou sucrée mais chez nous, nous faisions la version sucrée. Le dimanche soir, il arrivait que mon papa prépare ces délicieux beignets de semoule…
Je ne fais pas souvent de cakes salés à la maison car ils sont un peu boudés par mes hommes, pourtant découpés en petits morceaux pour l’apéro ou lors des pique-niques, moi j’adore ! J’avais repéré ce cake il y a quelque temps sur le blog de Julia Cooking Julia et je l’ai fait pour…
Je ne fais que rarement de sandwich, mis à part pour les départs en vacances et parfois les pique-niques mais depuis que j’ai goûté à ce sandwich à l’œuf et au curry, je le fais assez régulièrement que ce soit pour un apéro dinatoire mais aussi pour un brunch. Forcément quand on rencontre une experte…
Si vous n’avez jamais vécu en Alsace, il est pratiquement impossible que vous connaissiez ce potage et pour moi, c’est toute mon enfance ! Notamment les vacances chez ma grand-mère qui habitait dans un petit village dans le Nord de l’Alsace. Les cabanes que nous fabriquions dans le bois derrière son jardin, les poules qu’on…
Que c’est bon mais… c’est gras ! Enfin il n’y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps. J’avais déjà fait des boulettes de boeuf farcies à la mozzarella que j’avais trouvé sèches malgré le coeur au fromage. Et donc quand j’avais vu que mon amie Claudine du blog Cuisine de…
Les knepfle sont une véritable institution en Alsace, dans ma famille nous faisions surtout les mehlknepfle ou les spätzle. Les kaesknepfle n’était pas une spécialité que nous faisions à la maison mais cela faisait depuis un moment que je souhaitais en faire. Les kaesknepfle sont à base de fromage blanc, cette recette daterait des Romains…
Pour un dîner léger mais gourmand, j’aime bien proposer des gaufres salées avec une salade verte bien croquante. Je vous avais déjà proposé une recette de gaufres au brocoli, speck et mozzarella et aujourd’hui celle que je vous propose est encore plus rapide à réaliser car il n’y a pas de temps de repos de…
Le hash brown est un classique des « breakfasts » américains, avec des œufs et du bacon croustillant ou des saucisses ou, en accompagnement d’un plat. Ils sont très ressemblants aux röstis. Très croustillants et tendres à la fois, les hash browns sont des galettes de pommes de terre râpée et rissolée, un vrai délice ! Ces…
Je ne vous propose pas souvent d’idées d’accompagnement pourtant elles sont bien utiles pour égayer la cuisine du quotidien. Ce blé épicé aux haricots verts avec ses parfums profonds se suffit pratiquement à lui même et comme il contient des haricots verts peut même faire un plat sans viande. Nous l’avons dégusté avec des petites…
Les poireaux au jambon tout comme les endives au jambon sont un grand classique de la cuisine du quotidien. Même si je boude un peu les endives au jambon, les poireaux reviennent très souvent dans mes menus. Cela faisait un petit bout de temps pourtant que je n’avais plus refait de poireaux au jambon. Depuis…
Dimanche je vous ai proposé un petit gratin de pommes et raisins secs qui nécessitait 4 jaunes d’œufs, alors comme je suis sympa je vous donne aujourd’hui une recette pour utiliser les 4 blancs d’œufs restants ! J’avais cette recette dans ma to do list depuis très longtemps, 5 ans pour être exacte mais avec…
Un petit dessert de saison très facile à préparer, ça vous tente ? Je suis très friande des desserts à base de pomme cuite et de cannelle, aussi quand j’ai vu ce gratin de pommes et raisins secs chez Delphine du blog Oh, la gourmande, j’ai mis de suite sa recette de côté et je…
