Je vous propose aujourd’hui une idée d’amuse-bouche à proposer à l’apéritif de ces fêtes de fin d’année, des bouchées apéritives au fromage frais, grenade et pistaches, qui se parent des couleurs de Noël. Ces bouchées sont très rapides à faire et permettront de débuter l’apéritif sur une note de fraîcheur ! La grenade apporte du…
Il vous reste des galettes de sarrasin ? Transformez-les en délicieuses chips ultra croustillantes !
Depuis longtemps, j’avais envie de réaliser des croquants aux amandes, olives et tomates séchées pour l’apéro. Il m’a fallu trois essais pour arriver au résultat que j’espérais.La première fois, j’ai utilisé de la levure chimique, mes croquants étaient moelleux, pas du tout croquants. La deuxième tentative, avec de l’huile d’olive, a donné une pâte trop…
Le week-end dernier, des amis sont venus à la maison. Comme j’avais préparé un dessert nécessitant beaucoup de jaunes d’œufs, je me suis retrouvée avec une belle quantité de blancs sur les bras. Habituellement, je les congèle, mais mon congélateur en est déjà bien rempli ! J’ai donc décidé de les utiliser tout de suite.…
Vous vous souvenez le mois dernier je vous avais proposé une recette du Welsh, cette spécialité du Nord composée d’une tranche de pain de campagne recouverte de jambon, cuite dans du cheddar fondu dans la bière. Ce plat m’avait fait repenser à la tartinade au fromage “façon pub” que Marie avait proposé sur son blog…
Le week-end approche, et quoi de mieux qu’une idée d’apéro express qui fait toujours sensation ? Les rillettes de sardines sont une option simple, rapide (prêtes en seulement 5 minutes !) et délicieuse. C’est une recette incontournable que je prépare depuis des années, et bizarrement, je me suis rendu compte qu’elle n’était pas encore sur…
Voici une nouvelle idée d’apéritif festif pour Noël, surprenez vos invités avec ces brochettes de crevettes sur purée de mangue. Un petit apéro exotique très simple à faire qui titillera les papilles ! Les crevettes sont marinées dans un mélange de citron vert, curry et gingembre. Chaque convive dégustera sa brochette de crevette en la…
Très souvent avec tous les préparatifs du repas pour le réveillon de Noël, le temps manque pour préparer l’apéritif. Voici une idée toute simple que vous pourrez proposer lors de l’apéro durant ces fêtes de fin d’année, des toasts de radis noir à la truite fumée crème au raifort. Le trio radis noir, truite fumée…
Que pensez-vous d’un petit cocktail pour démarrer le week-end ? Aujourd’hui c’est l’anniversaire de mon Papa, je profite de ce cocktail pour lui souhaiter un Joyeux Anniversaire et trinquer avec lui pour ce joli jour ! Le Mojito est un des mes cocktails préférés et l’idée de le parfumer avec le fruit de la passion…
Le muhammara est une sauce d’origine syrienne que l’on retrouve aussi au Liban et en Turquie, elle est composée de poivrons, de noix, de chapelure et de mélasse de grenade. Elle fait un dip parfait pour l’apéritif mais je l’ai servie en accompagnement de brochettes de boeuf avec du pain libanais. Elle est un peu…
Pour commencer la semaine, je vous propose une petite idée d’apéro toute simple, des petites bouchées aux cerises, magret de canard et brebis parfumées à la gelée de piment d’Espelette. C’est frais, facile à faire et ces bouchées mettent à l’honneur les délicieux produits du sud-ouest. Pour 18 bouchées : – 9 cerises– brebis– 6…
Le radis accompagne nombreux de mes apéros, servis avec un peu de sel ou du beurre, nous avons toujours plaisir à les croquer ! Eric Frechon dans son livre « Apéros » propose de préparer de manière originale le radis beurre en incorporant les fanes dans le beurre et en y ajoutant un peu de raifort. J’ai…
