De temps en temps, j’achetais dans le commerce un cake fourré au kiwi enrobé de chocolat. Peut-être que certains verront duquel je parle. Le goût était vraiment original et agréable, mais ça fait longtemps qu’il impossible de le trouver. J’ai donc eu envie de retrouver ce mariage du kiwi et de la vanille. Comme j’ai…
Le bobotie est un plat traditionnel de la région du Cap en Afrique du Sud. C’est un gratin de viande hachée mélangée à des fruits secs et relevée d’épices, le tout étant recouvert d’un flan à base d’oeufs et de lait. Ce plat serait un dérivé du bobotok d’Indonésie, les esclaves néerlandais de Malaisie ayant…
En souvenir de mes vacances à la Réunion, où pour l’anniversaire de mon fils, nous avons dégusté un fabuleux tartare de thon rouge à l’ananas au restaurant « La Petite Vague » situé à la Saline à Saint Gilles les Bains. Ce n’est qu’une inspiration car je n’ai pas la recette, par contre, la présentation est très…
Une entrée tendance et raffinée extraite du livre « Scook » d’Anne-Sophie Pic. Certes, les crevettes grises c’est une vraie galère à décortiquer mais le jeu en vaut la chandelle. Dans ces verrines, les crevettes grises sont mariées avec une rémoulade de céleri et une espuma à l’orange, une entrée pleine de fraîcheur et la présentation fait…
Si vous aimez les recettes décadentes, c’est bien par ici. Entre deux disques de biscuit aux amandes se cache une sorte de ganache onctueuse au chocolat. Pour le décor, j’ai simplement saupoudrer d’un peu de cacao non sucré. Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre : 300 g de chocolat noir pâtissier 6…
En attendant de pouvoir ressortir le barbecue et pour faire plaisir aux enfants, une recette de pilons de poulet caramélisés au sirop d’érable qui se fait au four. Une recette que j’ai trouvé sur le blog C’est moi qui l’ai fait de Scally. Initialement elle vient du livre de Delia Smith « Chicken ». Pour 4 personnes :…
Aujourd’hui pas de recette, j’ai reçu un liebster award et un post pour tout simplement dire Merci ! Je remercie Odile d’Harnois du blog Lectures au coeur pour la nomination de mon blog au Liebster Award ! Le Liebster Award est un moyen agréable de faire découvrir les blogs que l’on apprécie et répond à…
Une recette d’agneau relookée aux saveurs du printemps. Elle provient de l’ancienne émission « Bon appétit bien sûr », ce n’est pas tout récent je suis d’accord, mais j’aime beaucoup la faire dès l’arrivée du printemps. Il y a des recettes comme celle-là qui deviennent des classiques chez moi. C’est une recette du chef Bru Wout :…
J’avais déjà aperçu ces magnifiques roses de pommes feuilletées sur d’autres blogs mais les pom’roses en feuilleté du blog de Claudine que j’apprécie beaucoup, La Cuisine de Gut, de par leur joli nom et leurs magnifiques photos m’ont fait complètement craquer ! Un succès tout à fait mérité pour ces petites gourmandises, elles sont belles…
Le moelleux au chocolat, on ne peut pas faire plus simple, c’est un grand classique ! Et pourtant, il existe un nombre infini de variantes de gâteaux au chocolat. Cette recette est ma préférée, sans beurre et sans farine. Un gâteau chocolaté à souhait, fondant et moelleux notamment grâce à l’ajout d’amandes en poudre avec…
Culino Versions a choisi le thème de la cuisine salée à base de fromage pour ce mois de mars. Le printemps est enfin là, mais ce thème est toujours d’actualité avec ce froid qui joue les prolongations. Les fromages étant mon péché mignon, les idées n’ont pas manqué ! Je me suis finalement décidée pour…
Les olives, j’en ai toujours dans mes placards et j’aime beaucoup les cuisiner. Avec ce filet mignon farci aux olives vertes et aux olives noires lentement mijoté à la cocotte, on obtient une viande fondante aux parfums délicats. Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc (400 g environ) 1 échalote 40 g d’olives…
