Rien de meilleur que de préparer un petit plat mijoté pour le week-end ! Lorsque j’ai vu ce mijoté de veau aux blettes et butternut chez mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut qui regorge de belles recettes savoureuses, je n’ai pas tardé à me mettre en cuisine. Je ne le publie qu’aujourd’hui car…
Me voici de retour après avoir passé un magnifique Noël dans ma famille en Alsace et une semaine à la montagne. Pour rester dans l’esprit de la montagne, je vous propose une recette au fromage, des roulés de poulet à la fourme d’Ambert. Cette recette est rapide à faire, le poulet a l’avantage de cuire…
Le canard à l’orange est l’un de mes plats préférés pour les fêtes de fin d’année. Lorsque nous sommes nombreux, je cuisine le canard, cette fois nous n’étions qu’entre nous et j’ai choisi de réaliser une canette à l’orange. Ce plat est très facile à faire mais demande une cuisson longue. Cette canette à l’orange…
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et à Noël, j’adore cuisiner les fruits secs que ce soit en apéritif avec ces bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs, en entrée avec ce nougat de chèvre aux fruits secs ou en plat avec ce rôti de magrets de canard façon mendiant.…
Je vous présente aujourd’hui un plat qui est un très gros coup de cœur pour moi, le bœuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt). C’est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec…
Avec le froid qui s’installe peu à peu, l’envie de plats réconfortants et chauds se fait de plus en plus ressentir. Rien de meilleur qu’un plat riche en fromage avec une sauce onctueuse et crémeuse, c’est pourquoi ce filet mignon sauce crémeuse au morbier et aux champignons devrait sans doute vous plaire si vous êtes…
Connaissez-vous l’araignée de porc ? J’ai découvert assez récemment ce morceau, il se trouve à l’arrière du cochon, dans le jambon. Il est extrêmement tendre et fondant et sa cuisson est très rapide, malheureusement je ne le trouve pas toujours facilement. Cet été je l’ai cuisiné plusieurs fois au barbecue. Maintenant que le barbecue est…
Cette semaine, vous chercherez sans doute une idée de repas facile et rapide à faire pour le soir. Ce curry de poulet au poivron est prêt en 30 minutes, un plat express et économique qui sera apprécié par toute la famille et aussi par les étudiants qui font attention à leur budget et qui n’ont…
Pour moi la cuisine thaïe est parmi l’une des meilleures au monde ! C’est une cuisine riche en parfums, équilibrée et pleine de saveurs. Je vous présente aujourd’hui la salade Yam Nua, la salade de bœuf à la thaïe . Cette salade est composée de bœuf à peine revenu, de concombre, de tomates, de menthe…
Comme une envie de soleil alors direction le Maroc aujourd’hui avec cette recette de pastilla à l’agneau ! Mon amie Claudine du joli blog Cuisine de Gut m’a donné envie d’en faire lorsqu’elle a cuisiné sa pastilla à l’agneau et aux mogettes. J’ai tout de suite mis la pastilla au menu de mon week-end. Je…
Beaucoup de boulot en ce moment, je n’ai pas été très présente ces derniers jours et je reviens avec une recette qui n’est pas très estivale mais en accord avec le temps morose actuel. Néanmoins, ces escalopes de poulet au rhum et à la vanille ont un beau goût de soleil et de vacances avec…
J’adore parfumer mes plats avec le zaatar ou le sumac, ces épices du Moyen-Orient qui ne ressemblent pas à nos parfums. Le sumac est une épice issue des baies séchées de l’arbre de sumac, aux saveurs citronnées et acides. Le zaatar, un mélange d’épices qui comprend généralement du sumac, du thym, des graines de sésame,…
