Saint Jacques sauce exotique au miel
Ces Saint Jacques sauce exotique au miel sont délicates avec leur sauce acidulée aux fruits de la passion et vinaigre de cidre.
Saint Jacques aux marrons
Je ne pouvais pas terminer l’année sans vous proposer une nouvelle recette de Saint Jacques. C’est en feuilletant mon livre « Petits plats entre amis » de Trish Deseine dans son chapitre Dîner plus chic que j’ai trouvé ces Saint Jacques aux marrons. Une recette très facile et rapide à réaliser, quelques échalotes revenues avec des lardons…
Tartine à la fourme d’Ambert, figues rôties, jambon cru et noix
En fin de semaine, les tartines sont idéales à préparer, rapides à faire, elles permettent de se régaler sans passer trop de temps en cuisine. La version que je vous propose associe la douceur sucrée des figues rôties au sirop d’érable, le parfum affirmé et le fondant de la fourme d’Ambert et la gourmandise du…
Gaspacho andalou
Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Tartines de tomates rôties et sardines sur crème de feta
Le printemps est de retour, avec lui l’envie de profiter de l’extérieur : jardin, balades, pique-niques… On a un peu moins envie de passer des heures en cuisine, mais toujours celle de bien manger ! Ces tartines de tomates rôties et sardines sur crème de feta sont une recette facile et rapide à faire. J’ai…
Saint Jacques purée de patate douce coco gingembre
Les Saint Jacques sont mon petit péché mignon de fin d’année. Je profite toujours d’un week-end avant Noël pour les cuisiner. Je fais depuis quelque temps un gratin de patate douce parfumé au lait de coco et au gingembre et j’ai eu envie d’accorder ces parfums avec des noix de Saint Jacques. J’ai choisi de…
Tartare de tomates et melon
La saison des tomates et du melon touche bientôt à sa fin mais j’ai encore trouvé du melon excellent, très parfumé et sucré la semaine dernière. Mes parents m’ont ramené des tomates de leur jardin lorsqu’ils sont venus me voir fin août et certaines étaient d’une variété avec très peu de graines et beaucoup de…
Pain perdu au melon, jambon cru et tome de brebis
Tout l’été je fais une orgie de melon, nous en mangeons chaque semaine ! J’adore ce fruit d’été dont la saison est courte. Quelques quartiers de melon servis avec quelques tranches de jambon me suffisent pour un repas lorsqu’il fait très chaud. J’apprécie aussi de le cuisiner, en soupe froide ou en salade, il est…
Soupe froide de petits pois et sa chantilly au wasabi {Foodista Challenge #110}
Les petits pois font leur retour. Je vous propose aujourd’hui une entrée légère, fraîche et très agréable, une soupe froide de petits pois et sa chantilly au wasabi. J’ai réalisé cette soupe froide de petits pois pour participer au Foodista Challenge #110, ce jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Jackie du…
Tartare de saumon au citron caviar
Avec les beaux jours qui arrivent tout doucement, je me dirige vers une cuisine plus légère. Le tartare de saumon est une belle manière de manger léger tout en se faisant plaisir. Je vous propose aujourd’hui un tartare de saumon au citron caviar, à servir en entrée ou en repas principal accompagné d’une belle salade…
Salade de champignons, sauce au yaourt grec
En ce début de semaine, je vous propose une salade toute simple que nous aimons beaucoup, la salade de champignons de Paris frais. Le champignon est un légume très faible en calories et très souvent il est proposé en salade avec de la crème. Je trouve ça dommage d’en faire une salade riche. Quand j’arrive…
Gravlax de cabillaud à l’aneth et au citron vert
Le gravlax de saumon est une découverte que j’ai faite il y a quelques années et depuis je ne me lasse pas de le faire. J’ai découvert depuis peu chez Jackie du blog La Cuisine de Jackie et sur le blog de La Cuisine de Wattoote une déclinaison de cette recette avec du cabillaud. Je…
