C’est grâce à mon amie Z. que j’ai découvert la cuisine libanaise. J’adoooooooore ! En général, j’attends ses invitations pour me régaler, mais cette fois-ci j’ai adopté son plat, le moudardara. Parce que j’apprécie le mélange riz-lentilles-oignon et qu’il peut aussi constituer un parfait plat sans viande. La lentille contient 25 g de protéines végétales…
Le mendiant ou Bettelmann en alsacien, permet d’utiliser les restes de pain, de brioche ou de kougelhopf lorsqu’ils sont un peu rassis. Le plus souvent on le fait avec des cerises ou des pommes mais aussi des mirabelles, des quetsches. Cette fois j’avais envie de le faire avec des myrtilles comme j’en avais un paquet…
Dimanche matin, 9h, nouveau tour rapide 84 organisé par un tour en cuisine. Cette fois-ci, je dois choisir une recette sur le blog de Maman Dine « a la table de maman dine ». De belles photos et des recettes qui mettent l’eau à la bouche ! Et puis, c’est Gigi du blog « la cuisine de gigi »…
Pour les goûters de mes loulous, pain au lait maison fait à la MAP (machine à pain). Une recette que j’ai piochée Chez Elise. Tout le secret du goût du pain au lait provient du lait en poudre ! Ingrédients : 500 g de farine 160 g de lait en poudre 75 g de sucre…
Je participe à nouveau à un tour d’échange de recettes entre blogs. C’est le site un tour en cuisine qui organise ce partage Pour ce tour rapide 82, je dois choisir une recette sur le blog de Naty, fait tout à la maison. Dans le même temps c’est Lou du blog loustika qui devra faire son…
Aujourd’hui un plat qui a du caractère : filet mignon au roquefort & aux olives. Le mariage du roquefort et des olives vertes est étonnant et agréable. J’ai découvert ce plat lorsque je suis arrivée à Paris chez A., une amie de mon père, qui m’a gentillement accueillie chez elle en attendant que je trouve…
J’adhère vraiment à l’idée qu’il faut manger moins de viande, et c’est ce que je m’efforce de faire chaque semaine sur un ou plusieurs repas. C’est souvent des plats assez simples, composés tout simplement de céréales ou féculents avec un légume, qui n’ont pas vraiment d’intérêt à être présentés ici. Mais lorsque le plat est…
Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…
À nouveau des petits cookies salés pour l’apéritif ! Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Je me suis inspirée de la recette de Khala et compagnie, mais j’ai préféré garder la recette de base de mes cookies saveur estivale et les faire aux crabe, curry et noix de cajou. Pour 30-35 cookies : 125…
Je participe pour la première fois à un tour d’échange de recettes entre blogs. C’est le site un tour en cuisine qui organise ce partage. Pour le tour 185, je dois choisir une recette sur le blog de la cuisine d’Ariane. Dans le même temps c’est le blog de la cuisine de Nadia qui devra…
Une salade composée de mangue, d’avocat, de crevettes, de noix de cajou, de pousses de soja et d’épinards : un régal, elle fait partie de mes entrées favorites ! Cette recette a été publiée dans un magazine féminin (le genre qu’on emmène sur la plage) lors d’une interview d’Amanda Sthers. Pour ceux qui ne la…
La première fois que j’ai dégusté cette recette, c’était en Arles, mais c’est visiblement une spécialité de Sète. Alors rendons à César, ce qui appartient à César ! Pour 4 personnes : 800 g de petites seiches surgelées 400 g de coulis de tomates 1 oignon 2 càc de thym 1 feuille de laurier 1…
