Pour bien redémarrer l’année, on reprend de bonnes habitudes en préparant des petits goûters maison pour les enfants. Je vous propose aujourd’hui de réaliser des petits cakes aux framboises et au chocolat. Ils ont eu beaucoup de succès ! Ces petits cakes sont sans beurre et avec peu de sucre, ils sont aussi parfaits pour…
Me voici de retour après avoir passé un magnifique Noël dans ma famille en Alsace et une semaine à la montagne. Pour rester dans l’esprit de la montagne, je vous propose une recette au fromage, des roulés de poulet à la fourme d’Ambert. Cette recette est rapide à faire, le poulet a l’avantage de cuire…
Je vous souhaite une merveilleuse année 2025 et la santé en tout premier, elle est tellement précieuse ! Que cette année vous apporte de la joie, de l’amour, des amitiés et beaucoup de rires ! J’en profite aussi pour vous remercier pour vos visites et vos commentaires sur mon blog qui me motivent pour continuer…
Il y a quelques années, je vous avais proposé des boules de Linz fourrées, ces petits gâteaux étaient excellents mais je n’avais pas retrouvé la texture sablée de la Linzertarte. Cette fois j’ai eu envie de faire des mini tartes de Linz comme bredele. Je ne retrouve plus ma recette de la Linzertarte mais la…
Le canard à l’orange est l’un de mes plats préférés pour les fêtes de fin d’année. Lorsque nous sommes nombreux, je cuisine le canard, cette fois nous n’étions qu’entre nous et j’ai choisi de réaliser une canette à l’orange. Ce plat est très facile à faire mais demande une cuisson longue. Cette canette à l’orange…
Voici une nouvelle idée d’apéritif festif pour Noël, surprenez vos invités avec ces brochettes de crevettes sur purée de mangue. Un petit apéro exotique très simple à faire qui titillera les papilles ! Les crevettes sont marinées dans un mélange de citron vert, curry et gingembre. Chaque convive dégustera sa brochette de crevette en la…
Les Saint Jacques sont mon petit péché mignon de fin d’année. Je profite toujours d’un week-end avant Noël pour les cuisiner. Je fais depuis quelque temps un gratin de patate douce parfumé au lait de coco et au gingembre et j’ai eu envie d’accorder ces parfums avec des noix de Saint Jacques. J’ai choisi de…
Très souvent avec tous les préparatifs du repas pour le réveillon de Noël, le temps manque pour préparer l’apéritif. Voici une idée toute simple que vous pourrez proposer lors de l’apéro durant ces fêtes de fin d’année, des toasts de radis noir à la truite fumée crème au raifort. Le trio radis noir, truite fumée…
Depuis quelques années maintenant, je fais mon pain d’épices maison. Il est très facile à faire et j’adore l’odeur qui se répand dans la maison au moment de sa cuisson, elle met immédiatement dans l’ambiance de Noël. L’année dernière j’avais réalisé le pain d’épices de Cyril Lignac que je vous présente aujourd’hui. En fin de…
Ces biscuits sont un petit clin d’œil à mon papa qui porte ce prénom ! Ils ont un goût de petit beurre et sont bien croustillants ! Pas de glaçage ni de dorure sur ces petits gâteaux de Noël Albert bredele, ils sont rapides à réaliser. J’ai fait ces biscuits avec des emporte-pièces et sur…
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et à Noël, j’adore cuisiner les fruits secs que ce soit en apéritif avec ces bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs, en entrée avec ce nougat de chèvre aux fruits secs ou en plat avec ce rôti de magrets de canard façon mendiant.…
Créé par les Ursulines, religieuses d’Issoudun, le massepain d’Issoudun est une gourmandise dont parle Balzac dans son ouvrage La Rabouilleuse, un des romans composant La Comédie Humaine. Son histoire se déroule à Issoudun, cette commune du Berry où il séjourna. Le massepain d’Issoudun est composé d’amandes, de sucre, de blancs d’œufs et de fleur d’oranger.…
