Les genovesi de Erice sont une pâtisserie typique de la Sicile. Ils viennent d’Erice, un village médiéval perché sur une colline surplombant la ville de Trapani. Cette pâtisserie est une pure merveille ! Elle est composée d’une pâte extrêmement croustillante et friable, à base de semoule de blé dur et elle renferme un cœur de…
Pour entamer cette saison des bredele, partons en Sicile où la confection de petits gâteaux de Noël est aussi une tradition. J’avais depuis longtemps cette recette des nucatoli dans ma to-do list mais mon tendre étant allergique à la figue, je ne comptais pas les réaliser. Seulement Viviane du joli blog Quoi qu’on mange ?…
Aujourd’hui je vous emmène à nouveau en Sicile avec ces aubergines farcies à la sicilienne. En été, j’aime beaucoup les légumes farcis et ce sont les tomates, les courgettes ou les poivrons qui sont à l’honneur en général. Pour une fois, j’ai fait une tentative avec les aubergines. Une recette qui devrait faire plaisir à…
L’an dernier, lors de mes vacances en Sicile, nous avons pu découvrir Ségeste, un site archéologique grec magnifique. Et pour déjeuner nous nous sommes rapprochés de la côte et avons trouvé un restaurant très sympa dans un joli petit village. Nous nous sommes fait plaisir et avons mangé entrée-plat-dessert. Sur la carte était indiqué la…
Une dernière recette estivale parce que j’ai encore envie de me sentir en été. Lors de mes vacances en Sicile cet été, j‘ai pu découvrir la caponata. J’avais vaguement notion de ce plat en pensant que c’était notre ratatouille en version sicilienne. Pourtant ce plat est différent, l’ajout de câpres et de vinaigre lui confère…
