Jambinette de poulpe

Je me laisse très souvent tentée par du poulpe quand mon poissonnier en propose. Pourtant, j’ai eu un mauvais départ avec cette bestiole ! La première fois que j’en ai mangé, c’était dans un restaurant au Portugal et malgré toute ma bonne volonté, je n’ai jamais réussi à l’avaler. Trop dur et caoutchouteux. Depuis j’ai…

Saganaki de crevettes

Cette année pas de voyage en Grèce prévu mais avec l’été qui semble enfin là, j’ai comme des envies de cuisine méditerranéenne. J’ai découvert cette spécialité grecque, le saganaki de crevettes, sur le blog Cuisine moi un mouton  et j’ai été complètement subjuguée par les parfums de ce plat. Une recette à base de crevettes,…

Papillote de saumon au pastis et à l’estragon

Au déjeuner le samedi c’est très souvent du poisson au menu. La plupart du temps je cuisine du poisson entier, mais cette fois ce sont des papillotes de saumon qui se sont invitées. J’aime beaucoup l’association de la saveur anisée du fenouil avec le saumon, aussi quand j’ai vu cette recette à base de pastis,…