Le week-end s’annonce ensoleillé, ça va faire du bien ! Si la plancha n’est pas encore rangée, c’est l’occasion idéale pour la ressortir mais cette recette se réalise aussi très bien à la poêle. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner de l’araignée de porc au beurre de gingembre. J’adore ce morceau de viande extrêmement tendre…
Voici le riz à l’indienne qui a accompagné mon poulet tikka masala, il fera aussi un très bon accompagnement pour les grillades de cet été. Ce riz est parfumé avec du curcuma, du safran, de la cardamome, du gingembre et des graines de coriandre. Il est extrêmement savoureux et apporte une belle touche colorée dans…
Pour ce week-end, je vous propose un véritable voyage culinaire en Inde avec ce poulet tikka masala. En hindi, « tikka » signifie « morceaux » comme ces petits morceaux de poulet qui sont marinés dans une sauce au yaourt parfumée aux épices. Ce plat emblématique est très facile à faire, à condition d’avoir sous la main deux épices…
J’adore avoir sous le coude des petites recettes qui se font rapidement mais qui sont saines et savoureuses. Ce poulet sauté à la confiture d’oranges se prépare en une vingtaine de minutes, il est parfait pour les déjeuners pressés ou les repas du soir en semaine. Je suis une vraie fan de sucré-salé, je ne…
Voici une nouvelle idée d’apéritif festif pour Noël, surprenez vos invités avec ces brochettes de crevettes sur purée de mangue. Un petit apéro exotique très simple à faire qui titillera les papilles ! Les crevettes sont marinées dans un mélange de citron vert, curry et gingembre. Chaque convive dégustera sa brochette de crevette en la…
Les Saint Jacques sont mon petit péché mignon de fin d’année. Je profite toujours d’un week-end avant Noël pour les cuisiner. Je fais depuis quelque temps un gratin de patate douce parfumé au lait de coco et au gingembre et j’ai eu envie d’accorder ces parfums avec des noix de Saint Jacques. J’ai choisi de…
Je vous présente aujourd’hui un plat qui est un très gros coup de cœur pour moi, le bœuf carottes vietnamien (Bò kho sa cà rôt). C’est un ragoût de bœuf à la citronnelle et aux carottes, sans doute né de la présence française au Vietnam au 19ème siècle. Le bœuf est mijoté très longuement avec…
Lors des journées froides et sombres de l’hiver, j’adore prendre une tranche de carrot cake avec un thé bien chaud. Pour changer je vous suggère de réaliser ce cake à la courge butternut façon Carrot cake. Il est extrêmement parfumé avec ses épices de cannelle et gingembre, le sucre muscovado et les raisins secs. Quelques…
Connaissez-vous l’araignée de porc ? J’ai découvert assez récemment ce morceau, il se trouve à l’arrière du cochon, dans le jambon. Il est extrêmement tendre et fondant et sa cuisson est très rapide, malheureusement je ne le trouve pas toujours facilement. Cet été je l’ai cuisiné plusieurs fois au barbecue. Maintenant que le barbecue est…
Le rougail saucisse fait partie des plats rapides que je fais régulièrement, j’ai d’ailleurs toujours des saucisses fumées au réfrigérateur ou des saucisses fraîches au congélateur. Lorsque Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! a proposé une recette de rougail de morue, j’ai tout de suite été séduite ! J’aime beaucoup ce poisson et sa saveur…
Le temps s’est bien rafraîchi et j’avais envie d’un petit plat mijoté bien réconfortant. Et c’est très souvent vers la joue de bœuf ou de porc que je jette mon dévolu, cette viande si fondante est tellement bonne ! Enfin tout le monde n’aime pas, pas de problème vous pourrez tout de même faire cette…
Je m’impatiente de voir arriver les légumes et fruits d’été mais il va falloir être encore patient. En attendant, je vous propose ce saumon laqué aux pêches, réalisé avec des pêches au sirop. Un plat délicieux aux saveurs sucrées-salées, très facile et rapide à faire. Un peu dans le même esprit, je vous avais déjà…
