Ile flottante coco mangue {Foodista Challenge #126}

Pour le jeu Foodista Challenge #126, je vous ai proposé de revisiter l’île flottante, ce dessert classique de la cuisine française. En feuilletant le livre Scook de la Cheffe Anne-Sophie Pic, où elle propose de délicats œufs à la neige à la noix de coco, j’ai eu envie de créer à mon tour des îles…

Cake aux figues et mascarpone : recette facile et gourmande

La saison des figues est courte, alors autant en profiter pleinement ! Rien de tel qu’un bon cake maison pour mettre en valeur leur douceur sucrée et leur parfum délicat.Je cuisine rarement la figue, car mon cher et tendre y est allergique. D’ordinaire, je me contente de les savourer crues, bien mûres et juteuses. Cette…

Sbriciolata aux quetsches

Connaissez-vous le sbriciolata ? Ce dessert italien porte un nom qui signifie « émietté » ou « effrité ». C’est une sorte de crumble dont la pâte sert à la fois de fond de tarte et de couverture, pour enfermer une garniture généreuse. Traditionnellement, on y retrouve de la ricotta ou des fruits, comme dans…

Clafoutis aux quetsches de Pierre Hermé

L’été dernier, mes parents m’avaient offert de belles quetsches de leur jardin. Je les avais soigneusement congelées, et c’est grâce à elles que j’ai pu réaliser ce délicieux clafoutis aux quetsches, inspiré de la recette de Pierre Hermé. À l’origine, ce clafoutis se prépare avec des cerises, mais j’ai eu envie de le revisiter avec…

Gâteau à la rhubarbe aux blancs d’œufs

Ah, la rhubarbe… je ne sais jamais quand je vais en trouver ! Je passe chez le primeur dans l’espoir d’en acheter : il n’en a pas. Quelques jours plus tard, j’y retourne simplement pour refaire le plein de fruits, et là, surprise, de la rhubarbe en rayon ! Mais évidemment, je n’ai ni prévu…

Gâteau madeleine aux pommes

J’ai vu passer à de nombreuses reprises ce gâteau madeleine aux pommes. Quand je l’ai revu chez Clarisse du blog Clarisse en cuisine, j’ai pensé qu’il était grand temps de le réaliser vu son succès. J’adore les gâteaux aux pommes, la pomme cuite est tellement délicieuse. Ce gâteau est tout moelleux et très agréable avec…

Tiramisu aux fruits de la passion et mangue

Tout le monde connaît le tiramisu, ce fabuleux dessert italien que j’affectionne tout particulièrement et qui remporte toujours un franc succès ! J’adore faire la recette traditionnelle, composée de mascarpone, de cacao et de biscuits imbibés de café et de cacao. J’aime également beaucoup décliner ce dessert avec des fruits de saison. Vous retrouverez toutes…

Crousti-fondant aux pommes de ma Maman

Ma Maman m’a confié il y a déjà un moment la recette du crousti-fondant aux pommes, un dessert qu’elle fait assez souvent. J’ai profité de la venue du cousin de mon tendre pour réaliser ce dessert. J’avais concocté un repas alsacien avec des mini tartes flambées (flammekueche) en apéro, un baeckeoffe avec une salade verte…

Gâteau à l’orange recouvert d’une crème à l’orange

J’aime beaucoup les gâteaux qui présentent différentes textures. Ce gâteau à l’orange a une texture moelleuse un peu comme un cake et est recouvert d’une fine couche de crème à l’orange, il nous a beaucoup plu ! De plus ce gâteau à l’orange recouvert d’une crème à l’orange est très parfumé ! J’avais repéré ce…

Tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims pour Octobre Rose

La saison des fraises est terminée mais j’ai gardé cette recette de tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims, faite cet été, pour la proposer à l’opération Octobre Rose, créée pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein. Comme d’autres blogueuses culinaires, j’essaie d’apporter ma petite contribution à la campagne de sensibilisation des…

Crinkle cake aux pommes

Le crinkle cake aux pommes est le nouveau dessert des réseaux sociaux. En général, ce n’est pas le genre de recette sur laquelle je me précipite mais les desserts à base de pommes cuites et de cannelle sont irrésistibles pour moi et j’ai eu envie de tester à mon tour ce dessert. Le crinkle cake…