Vous connaissez peut-être le berawecka, ce pain de Noël aux fruits secs et aux fruits confits qu’il est coutume de confectionner en Alsace pendant les fêtes de fin d’année ? Salima du blog C’est Salima qui cuisine est la nouvelle marraine de la Bataille Food # 120 et elle a choisi pour thème de ce…
Premier mercredi du mois, me revoilà pour une nouvelle Bataille Food. Ce défi culinaire a été créé par Jenna du Bistro de Jenna, dont le but est de partager et de s’amuser. Le thème de la nouvelle Bataille Food #39 est « La cuisine crue », avec deux impératifs : introduire dans la composition une huile et un…
Avec l’arrivée du printemps, je suis passée en mode légèreté. J’ai des envies de salades fraîches et simples. J’espère que vous partagez aussi cette envie de salades en ce moment, car vous risquez d’en voir apparaître un certain nombre sur mon blog dans les prochains temps. Cette recette est extraite du livre « Jérusalem » de Yotam…
J’avais de la pâte de dattes qui me restait et je me demandais ce que je pourrais en faire. Et puis j’ai pensé à des petits pains à la pâte de dattes qui seraient parfaits pour accompagner le plateau de fromages. J’aime beaucoup la petite note sucrée apportée par la datte dans ces pains et…
J’aurais mis le temps pour les faire, un peu plus d’un an que j’avais enregistré cette recette du blog Paris-Alep ! Il faut dire que je n’avais pas les moules particuliers à ces petites douceurs. Après avoir demandé à Alépine où je pouvais m’en procurer, elle m’a bien indiqué un magasin dans le 15ème, qui n’est…
Un plat que j’affectionne particulièrement sans doute pour ma prédilection pour le sucré-salé. Un poulet aux saveurs orientales, avec des dattes, épicé au curry et servi avec un riz aux amandes grillées. Pour 4 personnes : 18 dattes 20 g de beurre 4 cuisses de poulet 2 petits oignons 2 càs de curry 1 càs…
Avant Noël, il est coutume en Alsace de confectionner le Berawecka ou aussi appelé Hutzelbrot. Il est fait à base de pâte à pain, de fruits secs, de fruits confits et d’ épices. Il n’y a jamais eu de cannelier, de giroflier ou de muscadier en Alsace et pourtant le Berawecka existe depuis le Moyen-Âge.…
