Sur ce blog, vous le savez sans doute, je ne publie que des recettes que j’ai testées et adorées ou du moins beaucoup aimées. Mais aujourd’hui je me permets de faire une petite exception. J’apprécie beaucoup de faire ma charcuterie maison et c’est un vrai plaisir de saler puis de faire sécher patiemment la viande…
Comme Pâques approche et qu’il est coutume de manger de l’agneau à cette époque. Je vous propose ce plat très facile qui ne demande pas d’être scotchée aux fourneaux et qui est un vrai délice. L’agneau coupé en morceaux cuit en même temps que les pommes de terre. J’aime ce genre de plat où tout…
Après une semaine de vacances formidables à la montagne, où se sont enchaînés fondue, raclette, Mont d’Or et autres spécialités fromagères. J’ai eu envie de retrouver des saveurs bien différentes. Je me suis replongée dans le livre « Liban les meilleures recettes » aux éditions Hachette cuisine que je me suis acheté cet été. Et…
Après avoir fait un tajine de poulet aux coings, j’ai profité des derniers coings pour en refaire mais cette fois-ci j’ai choisi de le faire à l’agneau. Entre la version au poulet et celle-ci à l’agneau, je ne saurais vous dire laquelle j’ai préféré. Elles sont différentes et toutes les deux savoureuses. Comme je n’ai…
En rentrant des vacances j’ai eu envie de m’offrir le livre « Liban les meilleures recettes » aux éditions Hachette cuisine, parce que la cuisine libanaise est une cuisine que j’apprécie énormément. Vous pouvez d’ailleurs vous attendre à en voir passer quelques unes dans les prochains temps. Ce chawarma ne sera peut-être pas aussi bon que celui…
Ça faisait depuis un petit moment que je ne vous avais pas proposé de brochettes à griller au barbecue. Je cherchais à faire des brochettes aux saveurs indiennes mais les deux dernières recettes que j’avais faites ne m’avaient pas plu puis j’ai vraiment eu un coup de cœur pour cette recette. Et c’est chez FLaure…
Je vous avais déjà présenté l’an dernier un baklava aux noix et à la pistache, cette fois il s’agit d’un baklava version salée. J’aime le croustillant de la pâte filo qui s’associe avec la viande d’agneau très parfumée. C’est une jolie recette de Jamie Oliver, chef et animateur télé anglais, qui a détourné le traditionnel…
Savez-vous que la cuisine turque est parmi les plus réputées au monde ? Lors de mon voyage en Turquie, il y a plusieurs années de cela, elle était au 3ème rang mondial. Elle est riche et variée et loin de se limiter au Kebab et loukoums que nous connaissons bien en France. Cependant aujourd’hui, je…
Là où j’habitais avant, il y a plus de 3 ans, nous avions un restaurant indien dans notre rue. Nous y allions régulièrement notamment les soirs où on avait la flemme de cuisiner. Très souvent mon choix se portait sur un agneau palak en plat accompagné d’un cheese naan. Maintenant que nous avons déménagé, je…
J’aime bien les feuilletés, je trouve que ce sont des plats qui présentent bien et on a la surprise de découvrir ce qu’il y a à l’intérieur. C’est une recette qui est dans mes carnets depuis longtemps et que j’ai déjà réalisée souvent. Des feuilletés faciles à faire avec du gigot d’agneau et une farce…
Un besoin de dépaysement sans doute trop fort en ce moment me donne envie d’emmener mes papilles vers d’autres contrées. Ce plat est un de mes chouchous. Les koftas sont des boulettes grecques à l’agneau aux herbes, à l’ail et à l’oignon, servies simplement avec une sauce subtilement parfumée à la menthe ou, la version…
Une recette d’agneau relookée aux saveurs du printemps. Elle provient de l’ancienne émission « Bon appétit bien sûr », ce n’est pas tout récent je suis d’accord, mais j’aime beaucoup la faire dès l’arrivée du printemps. Il y a des recettes comme celle-là qui deviennent des classiques chez moi. C’est une recette du chef Bru Wout :…
