Cette semaine, avec la chaleur étouffante, je n’ai pas cuisiné grand-chose de nouveau. Mais cette salade de melon, mozzarella et jambon cru reste un de mes classiques de l’été. Simple, rapide à préparer, pleine de saveurs et bien rafraîchissante, elle ne demande aucun chichi. Parfaite pour un dîner léger en famille. Pour 4 personnes :…
C’est la pleine saison des barbecues ! Pour changer un peu des brochettes traditionnelles, je vous propose un petit voyage au Japon avec ces brochettes de bœuf teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce sirupeuse composée de sauce soja et de mirin, épaissie avec un peu de Maïzena. On la trouve facilement dans le commerce,…
Encore une recette à base d’aubergines, mais cette fois-ci servie chaude ! Je vous propose de découvrir de savoureuses roulades d’aubergines farcies à l’agneau, au riz et aux blettes. Ce plat demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine, c’est succulent ! Les aubergines, coupées en tranches puis revenues dans…
En accompagnement de grillades, de poisson ou de semoule, cette salade d’aubergines parfumées et pois chiches est un vrai régal. Rafraîchissante et nourrissante, elle séduit par son délicat parfum d’épices qui réjouit les papilles ! Très facile à préparer, elle se cuisine le matin pour être dégustée le soir ou le lendemain. J’ai une nouvelle…
Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Les prochains jours s’annoncent caniculaires ! Pour vous aider à affronter la chaleur, je vous propose une sélection de recettes ultra rafraîchissantes, sans aucune cuisson. Allumer le four ou même la plaque fait rapidement grimper la température dans la maison. En période de fortes chaleurs, mieux vaut préserver la fraîcheur de son intérieur. Dans cette…
Ah, la rhubarbe… je ne sais jamais quand je vais en trouver ! Je passe chez le primeur dans l’espoir d’en acheter : il n’en a pas. Quelques jours plus tard, j’y retourne simplement pour refaire le plein de fruits, et là, surprise, de la rhubarbe en rayon ! Mais évidemment, je n’ai ni prévu…
En Italie, les involtini sont des petits roulés composés le plus souvent de viande et de jambon, farcis de fromage ou d’herbes, il en existe une multitude de variantes. J’aime beaucoup le visuel de ces roulés de viande, je vous ai d’ailleurs déjà proposé des roulés de poulet à la fourme d’Ambert et des filets…
Je ne sais pas si vous partagez mon avis, mais je trouve toujours que les pestos du commerce sont trop salés et trop forts en goût. Je les utilise donc avec parcimonie. J’aurais pu vous présenter la recette du pesto classique à base de basilic, de pignons de pin et de parmesan. Mais j’ai cherché…
La salade Caesar est l’une de mes salades préférées. En région parisienne, on la retrouve souvent à la carte des brasseries, et je me laisse très souvent tenter. Je vous avais déjà proposé cette recette au tout début de mon blog, mais les photos laissaient franchement à désirer… Il était donc grand temps de lui…
J’ai découvert cette idée de wrap sandwich aux légumes chez Nessa du blog Baking with Nessa. Elle l’a fait avec des carottes, j’ai choisi de faire un wrap sandwich aux courgettes. C’est une excellente façon de faire apprécier les courgettes aux enfants ! Le plaisir de manger avec les doigts, sans les inconvénients des wraps industriels.…
Le temps actuel est idéal pour préparer ces aubergines à la ricotta façon parmigiana. En plein été, la chaleur rend souvent la cuisson au four difficile, mais aujourd’hui, profitons-en pour savourer ce délicieux plat ! Cette version, plus légère que la parmigiana classique, mise sur des aubergines grillées au four avec un filet d’huile d’olive,…
