Lors des journées froides et sombres de l’hiver, j’adore prendre une tranche de carrot cake avec un thé bien chaud. Pour changer je vous suggère de réaliser ce cake à la courge butternut façon Carrot cake. Il est extrêmement parfumé avec ses épices de cannelle et gingembre, le sucre muscovado et les raisins secs. Quelques…
Je fais mon rhum arrangé depuis quelques années mais photographier les verres et les bouteilles s’avère compliqué, enfin pour moi ! Avec tous ces reflets, le rendu ne me satisfait jamais. L’année dernière j’ai enfin réussi à faire des photos qui me convenaient et j’ai attendu la fin de l’année pour vous proposer ma version…
J’ai profité de ce beau week-end de 3 jours pour cuisiner une daube. J’adore ce plat familial dont les odeurs parfument toute la maison. Il ne s’agit pas de la daube traditionnelle au bœuf mais d’une daube de petites seiches à l’anis. Le mélange des petites seiches avec le vin rouge et les lardons fumés…
Avec le froid qui s’installe peu à peu, l’envie de plats réconfortants et chauds se fait de plus en plus ressentir. Rien de meilleur qu’un plat riche en fromage avec une sauce onctueuse et crémeuse, c’est pourquoi ce filet mignon sauce crémeuse au morbier et aux champignons devrait sans doute vous plaire si vous êtes…
Nous approchons tout doucement de Noël et se réconforter avec les épices de vanille et cannelle nous permet d’entrer plus facilement dans cette période hivernale. Je vous propose de commencer la journée avec cette confiture de poires, vanille, cannelle et noix, son parfum est exquis ! Étalée sur une belle tranche de pain ou sur…
Comment manger sainement en cuisinant rapidement ? Les gratins sont une bonne solution pour préparer un plat de qualité et gourmand sans passer une heure en cuisine. Ce gratin de crozets au jambon, brocolis et reblochon demande une quinzaine de minutes de préparation, il gratinera ensuite tranquillement au four pendant une dizaine de minutes. Ne…
Le risotto aux champignons est mon préféré, celui de mon fils aîné également. Il vient de fêter hier ses 21 ans, je n’en reviens toujours pas ! Je n’avais pas encore publié cette recette car elle fait partie de mes recettes rapides que je fais pour les déjeuners pressés ou les repas du soir en…
Le saumon tout le monde aime ! Je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide à faire, le saumon aux poireaux à la crème et moutarde. L’association du saumon aux poireaux est une de mes favorites. L’ajout de moutarde apporte du peps à ce plat, nous nous sommes régalés ! Une recette de Sonia…
Je vous emmène encore en Italie avec cette délicieuse tourte aux blettes typique d’Emilie-Romagne que les italiens appellent Erbazzone. La pâte, à base de farine, d’eau et d’huile d’olive, est extrêmement croustillante ! La garniture est composée de blettes, normalement seules les feuilles sont utilisées mais j’ai trouvé une petite botte de blettes et j’ai…
Ces conchiglioni farcis aux champignons, lard et reblochon sont un véritable délice automnal. Bien que leur préparation demande un peu de temps, le résultat est joli et très savoureux. Une recette qui ravira les amateurs de gourmandises !
Connaissez-vous l’araignée de porc ? J’ai découvert assez récemment ce morceau, il se trouve à l’arrière du cochon, dans le jambon. Il est extrêmement tendre et fondant et sa cuisson est très rapide, malheureusement je ne le trouve pas toujours facilement. Cet été je l’ai cuisiné plusieurs fois au barbecue. Maintenant que le barbecue est…
Rien de mieux que des pasta pour se réconforter ! Je ne sais pas vous mais, moi j’ai beaucoup de mal, avec cette entrée précoce dans l’automne. J’espérais un été indien et le froid, la pluie qui se sont installés dès la rentrée, tout ça me déprime… Pour prolonger encore un peu les saveurs estivales…
