Aujourd’hui débute le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois 农历新年 (Nongli Xinnian) aussi appelé Fête du Printemps 春节 (Chunjie) ou Fête du Têt au Vietnam. Ce moment de l’année est très important au niveau culturel et spirituel pour les communautés chinoises du monde entier. Cette année sera célébrée l’année du Serpent. Pour l’occasion, j’ai…
J’aime beaucoup la cuisine iranienne. Il y a quelques jours Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !, toujours riche en découvertes, a proposé cette recette de koofteh tabrizi, une spécialité de Tabriz, ville au nord-ouest de l’Iran. Il s’agit de boulettes de bœuf, de riz et pois cassés parfumées avec du persil, de la coriandre…
L’association poire et chocolat est une valeur sûre pour se faire plaisir ! Cette tarte cake poire chocolat de Christophe Felder m’a tout de suite plu lorsque je l’ai découverte chez Karen du blog Les Papilles de Karen, déjà parce qu’elle vient de ce Chef que j’aime beaucoup, ensuite le nom original de ce dessert…
J’adore avoir sous le coude des petites recettes qui se font rapidement mais qui sont saines et savoureuses. Ce poulet sauté à la confiture d’oranges se prépare en une vingtaine de minutes, il est parfait pour les déjeuners pressés ou les repas du soir en semaine. Je suis une vraie fan de sucré-salé, je ne…
Les légumineuses sont très intéressantes pour diminuer sa consommation de viande, riches en protéines végétales et en glucides complexes, elles sont bien rassasiantes. Encore faut-il les cuisiner de manière gourmande pour convaincre certains. Cette recette de lentilles crémeuses aux champignons est un vrai délice ! Les lentilles sont cuites dans un bouillon avec de l’oignon,…
J’aime beaucoup les gâteaux qui présentent différentes textures. Ce gâteau à l’orange a une texture moelleuse un peu comme un cake et est recouvert d’une fine couche de crème à l’orange, il nous a beaucoup plu ! De plus ce gâteau à l’orange recouvert d’une crème à l’orange est très parfumé ! J’avais repéré ce…
Le week-end approche, et quoi de mieux qu’une idée d’apéro express qui fait toujours sensation ? Les rillettes de sardines sont une option simple, rapide (prêtes en seulement 5 minutes !) et délicieuse. C’est une recette incontournable que je prépare depuis des années, et bizarrement, je me suis rendu compte qu’elle n’était pas encore sur…
Rien de meilleur que de préparer un petit plat mijoté pour le week-end ! Lorsque j’ai vu ce mijoté de veau aux blettes et butternut chez mon amie Claudine du blog Cuisine de Gut qui regorge de belles recettes savoureuses, je n’ai pas tardé à me mettre en cuisine. Je ne le publie qu’aujourd’hui car…
Pour bien redémarrer l’année, on reprend de bonnes habitudes en préparant des petits goûters maison pour les enfants. Je vous propose aujourd’hui de réaliser des petits cakes aux framboises et au chocolat. Ils ont eu beaucoup de succès ! Ces petits cakes sont sans beurre et avec peu de sucre, ils sont aussi parfaits pour…
Me voici de retour après avoir passé un magnifique Noël dans ma famille en Alsace et une semaine à la montagne. Pour rester dans l’esprit de la montagne, je vous propose une recette au fromage, des roulés de poulet à la fourme d’Ambert. Cette recette est rapide à faire, le poulet a l’avantage de cuire…
Je vous souhaite une merveilleuse année 2025 et la santé en tout premier, elle est tellement précieuse ! Que cette année vous apporte de la joie, de l’amour, des amitiés et beaucoup de rires ! J’en profite aussi pour vous remercier pour vos visites et vos commentaires sur mon blog qui me motivent pour continuer…
Il y a quelques années, je vous avais proposé des boules de Linz fourrées, ces petits gâteaux étaient excellents mais je n’avais pas retrouvé la texture sablée de la Linzertarte. Cette fois j’ai eu envie de faire des mini tartes de Linz comme bredele. Je ne retrouve plus ma recette de la Linzertarte mais la…
