Les amaretti, ces petits biscuits amers, originaires d’Italie sont un délice pour le palais. Ils sont confectionnés à base d’amande moulue, d’amande amère, de sucre et de blanc d’œuf (donc sans gluten). Une gourmandise parfaite pour accompagner le café… ou un marsala amande (enfin peut-être pas à cette heure-là !) Pour une dizaine d’amaretti :…
Je participe pour la première fois à un tour d’échange de recettes entre blogs. C’est le site un tour en cuisine qui organise ce partage. Pour le tour 185, je dois choisir une recette sur le blog de la cuisine d’Ariane. Dans le même temps c’est le blog de la cuisine de Nadia qui devra…
Les biscuits à la noix de coco (encore appelés rochers congolais) sont extrêmement faciles et rapides à faire. Tout le moelleux de ces biscuits dépend de leur cuisson à basse température. Lorsqu’on les cuit à température plus élevée, ils sont secs. De plus, ces petits gâteaux conviennent à un régime sans gluten. Voici la recette…
Me revoilà avec une nouvelle recette de cake. Ben alors c’est pas encore Noël ! Petit entraînement -) en fait cette recette me vient de ma mère qui fait souvent ce cake à l’heure du thé. Alors mettons nous au thé ! Pour un moule à cake de 30 cm : 100 g de beurre…
Lorsque j’ai l’occasion de passer mes vacances dans les Landes, les gâteaux basques sont sur tous les étals des pâtisseries. Ca sent bon le beurre et en général je ne résiste pas, je repars avec ! Cette année je suis bien allée dans les Landes, j’ai dévoré le pastis landais au petit déjeuner et finalement…
Le marron, je l’aime sous toutes ses formes, salé ou sucré, en crème, glacés ou en glace. Un vrai régal aussi, quand en hiver, mon père nous les faisait griller au four. D’habitude je confectionne des muffins à la crème de marrons, aujourd’hui pour changer un peu c’est sous forme de cake. C’est un gâteau…
De ma mère, j’ai hérité le goût des yaourts faits maison. Plus récemment j’ai hérité de sa yaourtière que je connais depuis que je suis toute petite, son design ne démentira pas mes propos ! Fabriquer ses yaourts soi-même, c’est vraiment très simple et on peut les varier à l’infini selon nos envies. Quatre versions…
Le fiadone est une pâtisserie originaire du nord de la Corse, même si aujourd’hui toute la région en propose. Au sud, et plus particulièrement dans la région d’Ajaccio, il existe une pâtisserie qui se rapproche un peu du fiadone, l’imbrucciata. Il s’agit d’une tartelette dont le fond est composé de pâte sablée ou feuilletée et…
Ce gâteau d’Amérique Latine est devenu le gâteau préféré de mon fils. Il l’a commandé spécialement pour son anniversaire. Je l’ai vu sur le blog de Sucrissime qui l’a découvert grâce à Saveurs mexicaines La recette originale prévoit de le couvrir complètement de chantilly, un peu trop gras à mon goût, je préfère l’accompagner en été…
Une nouvelle recette de muffins aux myrtilles, cette fois. Je l’ai prise sur Marmiton. Pour 9 muffins : 230 g de myrtilles surgelées 140 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé 25 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 230 g de farine 1 pincée de sel 1 cuiller à café…
La tarte aux pommes, c’est -parait-il- le dessert préféré des français ! (source : le figaro du 24/01/2012). Les recettes sont infinies, tarte aux pommes à l’alsacienne, à la normande, tarte tatin, tarte fine, apple pie,… Je ne saurais dire sous quelle forme je la préfère, mais j’ai un petit faible pour cette recette de…
J’ai découvert la caillebotte grâce à ma mère. Sa recette vient de Vendée, normal c’est une spécialité de cette région toute simple à faire. C’est frais, délicat et d’une blancheur ! Peu calorique, en plus : 110 calories par ramequin (90 calories si on utilise du lait 1/2 écrémé). Pour 8 ramequins : 1 litre…
