Depuis la rentrée, j’essaye de préparer moi-même les goûters de mon petit dernier pour la semaine. Je ne sais pas si je vais réussir à tenir le rythme, mais grâce à la congélation, j’espère bientôt avoir un petit stock suffisant pour éviter au maximum les gâteaux du commerce. Jusqu’ici, j’ai surtout fait des muffins et…
Connaissez-vous le sbriciolata ? Ce dessert italien porte un nom qui signifie « émietté » ou « effrité ». C’est une sorte de crumble dont la pâte sert à la fois de fond de tarte et de couverture, pour enfermer une garniture généreuse. Traditionnellement, on y retrouve de la ricotta ou des fruits, comme dans…
L’été dernier, mes parents m’avaient offert de belles quetsches de leur jardin. Je les avais soigneusement congelées, et c’est grâce à elles que j’ai pu réaliser ce délicieux clafoutis aux quetsches, inspiré de la recette de Pierre Hermé. À l’origine, ce clafoutis se prépare avec des cerises, mais j’ai eu envie de le revisiter avec…
Lorsque j’ai préparé mon gratin de pommes de terre, courgettes, mozzarella en pâte filo, j’avais en tête de refaire un galaktoboureko, ce dessert grec composé de pâte filo garnie d’une crème à la semoule et imbibé d’un sirop parfumé. Je me suis rappelée de cet autre dessert grec, la bougatsa qui lui ressemble beaucoup. Elle…
Il y a deux ans, nous avons passé nos vacances d’été à Saint-Martin puis en Guadeloupe. Ce furent des vacances formidables, trois semaines de pur bonheur dans les îles ! À Saint-Martin, les restaurants proposent surtout une gastronomie française adaptée aux touristes américains, nous n’avons donc pas été très dépaysés. En Guadeloupe, en revanche, nous…
Pour la fête d’année de l’école de mon petit dernier, j’ai préparé ce cookie géant. Je voyais passer ce cookie géant sur les blogs depuis un moment mais comme il est très (très !) riche, j’attendais une occasion où il serait partagé pour le faire. Je n’ai pas de photo de découpe, j’ai hésité à…
Ah, la rhubarbe… je ne sais jamais quand je vais en trouver ! Je passe chez le primeur dans l’espoir d’en acheter : il n’en a pas. Quelques jours plus tard, j’y retourne simplement pour refaire le plein de fruits, et là, surprise, de la rhubarbe en rayon ! Mais évidemment, je n’ai ni prévu…
La Torta della Nonna, littéralement « tourte de la grand-mère » est un dessert italien originaire de Toscane. Ce gâteau est composé de deux disques de pâte sucrée garnis de crème pâtissière et recouvert de pignons de pin et de sucre glace, enfin, normalement, car j’ai complètement oublié ce dernier ! Je voyais passer ce dessert depuis…
La Portokalopita est un gâteau grec fait de pâte filo et parfumé à l’orange : il est absolument sublime ! Mon tendre m’a d’ailleurs confié que c’était l’un des meilleurs gâteaux que j’ai réalisés… c’est pour vous dire ! La saison des oranges est terminée mais j’étais trop impatiente de le goûter. Je l’avais d’abord…
Vanessa, du blog Popote de Petit_Bohnium, est la marraine du Foodista Challenge #120, ce jeu créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.. Elle a choisi pour thème « Ce matin, un lapin… ». Ce défi culinaire est l’un de mes préférés, et j’apprécie beaucoup Vanessa, alors il était difficile pour moi de ne…
Pâques approche à grands pas et et qui dit Pâques dit forcément chocolat ! Voici quelques idées gourmandes de desserts au chocolat. Il ne vous reste plus qu’à cliquer sur les photos pour découvrir les recettes et faire votre choix pour le dessert du repas de Pâques. Gâteau « nid de Pâques » Oeuf de Condor pour…
Les genovesi de Erice sont une pâtisserie typique de la Sicile. Ils viennent d’Erice, un village médiéval perché sur une colline surplombant la ville de Trapani. Cette pâtisserie est une pure merveille ! Elle est composée d’une pâte extrêmement croustillante et friable, à base de semoule de blé dur et elle renferme un cœur de…
