C’est la pleine saison des tomates et les tomates farcies sont un incontournable de la cuisine familiale. Je fais toujours la recette de mon papa que j’adore et que vous pouvez retrouver ici. Pour une fois, je me suis laissée tenter par les tomates farcies de Philippe Etchebest, j’ai trouvé sa recette sur le blog Les…
Il y a deux ans, nous avons passé nos vacances d’été à Saint-Martin puis en Guadeloupe. Ce furent des vacances formidables, trois semaines de pur bonheur dans les îles ! À Saint-Martin, les restaurants proposent surtout une gastronomie française adaptée aux touristes américains, nous n’avons donc pas été très dépaysés. En Guadeloupe, en revanche, nous…
La salade de pâtes est un grand classique de l’été. Préparée le matin, elle se déguste avec plaisir au retour de la plage ou après une chaude journée de travail. Rafraîchissante, simple et savoureuse, elle fait toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes à l’italienne: des pâtes froides, du concombre, des tomates…
La vanille est merveilleuse dans les desserts, mais elle l’est tout autant dans les plats salés. Ces crevettes à la vanille de Nouvelle-Calédonie sont faciles à réaliser et composent un plat délicat et raffiné. La vanille a un parfum tellement puissant qu’elle demande une recette toute en simplicité. Ici de belles grosses crevettes crues, de…
Pour la fête d’année de l’école de mon petit dernier, j’ai préparé ce cookie géant. Je voyais passer ce cookie géant sur les blogs depuis un moment mais comme il est très (très !) riche, j’attendais une occasion où il serait partagé pour le faire. Je n’ai pas de photo de découpe, j’ai hésité à…
Cette semaine, avec la chaleur étouffante, je n’ai pas cuisiné grand-chose de nouveau. Mais cette salade de melon, mozzarella et jambon cru reste un de mes classiques de l’été. Simple, rapide à préparer, pleine de saveurs et bien rafraîchissante, elle ne demande aucun chichi. Parfaite pour un dîner léger en famille. Pour 4 personnes :…
C’est la pleine saison des barbecues ! Pour changer un peu des brochettes traditionnelles, je vous propose un petit voyage au Japon avec ces brochettes de bœuf teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce sirupeuse composée de sauce soja et de mirin, épaissie avec un peu de Maïzena. On la trouve facilement dans le commerce,…
Encore une recette à base d’aubergines, mais cette fois-ci servie chaude ! Je vous propose de découvrir de savoureuses roulades d’aubergines farcies à l’agneau, au riz et aux blettes. Ce plat demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine, c’est succulent ! Les aubergines, coupées en tranches puis revenues dans…
En accompagnement de grillades, de poisson ou de semoule, cette salade d’aubergines parfumées et pois chiches est un vrai régal. Rafraîchissante et nourrissante, elle séduit par son délicat parfum d’épices qui réjouit les papilles ! Très facile à préparer, elle se cuisine le matin pour être dégustée le soir ou le lendemain. J’ai une nouvelle…
Avec 34°C annoncés aujourd’hui, quoi de mieux qu’un bon gaspacho andalou, frais et désaltérant, pour affronter la chaleur et faire le plein de vitamines ? Véritable soupe froide emblématique de l’Andalousie, il se compose de tomates, concombre, poivron vert et pain rassis. Les oignons, l’ail, le basilic, le vinaigre et l’huile d’olive viennent relever le…
Les prochains jours s’annoncent caniculaires ! Pour vous aider à affronter la chaleur, je vous propose une sélection de recettes ultra rafraîchissantes, sans aucune cuisson. Allumer le four ou même la plaque fait rapidement grimper la température dans la maison. En période de fortes chaleurs, mieux vaut préserver la fraîcheur de son intérieur. Dans cette…
Ah, la rhubarbe… je ne sais jamais quand je vais en trouver ! Je passe chez le primeur dans l’espoir d’en acheter : il n’en a pas. Quelques jours plus tard, j’y retourne simplement pour refaire le plein de fruits, et là, surprise, de la rhubarbe en rayon ! Mais évidemment, je n’ai ni prévu…
